Chiacchiere mille bolhas.
Simples, deliciosas, cheias de bolhas.
As chiacchiere mille bolhas são docinhos deliciosos típicos do carnaval, muito fáceis de preparar, rápidas, com seu delicioso aroma de frutas cítricas, a crocância e as muitas bolhas irão conquistá-lo na primeira mordida.
Agora todos a preparar as chiacchiere mille bolhas e verão que delícia.
Experimente também:
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Carnaval
Ingredientes
- 2 ovos
- 300 g farinha 00
- 20 g açúcar
- 15 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 50 ml leite
- raspas de um limão não tratado
- 15 ml grappa (ou limoncello, vinho branco espumante, rum, Strega)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tábua de amassar
- 1 Máquina de macarrão
- 1 Roda dentada
Passos
Bata os ovos com o sal e o açúcar com um garfo até que formem as primeiras bolhas.
Peneire a farinha e coloque-a em uma tábua de amassar, faça uma cavidade no centro onde irá colocar a manteiga em temperatura ambiente (deve estar macia) os ovos batidos previamente, as raspas de limão, o licor e a baunilha, comece a amassar com um garfo, e adicione gradualmente o leite, assim que todos os líquidos estiverem incorporados amasse com as mãos por alguns minutos até obter uma massa bem lisa, homogênea e que não grude nas mãos (se for necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite, depende da umidade da farinha).
Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
Você pode preparar a massa da mesma forma também na batedeira planetária.Retome a massa e divida-a em 3 ou 4 partes.
Em uma tábua de amassar levemente enfarinhada, abra um pedaço de cada vez em uma folha bem fina (quanto mais fina a folha for trabalhada, mais bolhas terão, eu usei a máquina de macarrão e passei a massa nos rolos pelo menos duas vezes no mesmo número e diminuindo os números até chegar na penúltima espessura, a mais fina), corte as chiacchiere com uma roda dentada formando vários retângulos de cerca de 2 cm de largura, em cada retângulo faça 1 ou 2 cortes centrais paralelos. Você também pode cortá-las em triângulos, quadrados ou como preferir.Coloque-as aos poucos em um pano levemente enfarinhado.
Preparamos da mesma forma todas as chiacchiere.
Fritura:
Em uma panela, aqueça bastante óleo.
Frite as chiacchiere no óleo quente (170°), virando-as para o outro lado assim que estiverem levemente douradas (tome cuidado para não queimá-las, fritam muito rapidamente) coloque para secar em uma bandeja com papel toalha.
Uma vez frias, polvilhe com açúcar de confeiteiro.As chiacchiere mille bolhas estão prontas para serem saboreadas… Bom doce!
Experimente todas as outras minhas receitas para preparar chiacchiere deliciosas, você as encontra todas CLICANDO AQUI.
Coloque no copo os ovos com uma pitada de sal e o açúcar 20 segvel 2.
Adicione a manteiga, a baunilha e o licor 20 segvel 3.
Adicione a farinha, o leite e as raspas de limão 4 minutosEspiga.
Transfira a massa para a tábua de amassar enfarinhada e trabalhe-a por alguns minutos até obter uma massa bem lisa, homogênea e que não grude nas mãos (se for necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite, depende da umidade da farinha).
Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.Frite as chiacchiere como indicado acima.
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