Chiacchiere na fritadeira a ar.
Simples, crocantes, deliciosas.
As chiacchiere na fritadeira a ar são doces deliciosos, uma forma leve e saudável de saborear as chiacchiere de carnaval que tradicionalmente são fritas, essa versão tem algumas calorias a menos e você pode comer sem muita culpa, mas essas chiacchiere não são apenas leves, elas também são muito crocantes, deliciosas, perfumadas e com um aroma cítrico que vai te conquistar na primeira mordida.
Agora, todos a preparar as chiacchiere na fritadeira a ar, vocês verão que delícia.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 1 ovo
- 250 g farinha 00
- 30 g açúcar
- 30 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 ml leite
- raspas de um limão não tratado
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá aroma de limão
- 1 colher de sopa licor limoncello
- q.b. óleo em spray
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tábua de amassar
- 1 Máquina de macarrão
- 1 Cortador de massa dentado
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Bata os ovos com o sal e o açúcar com um garfo, assim que formarem as primeiras bolhas, estão prontos.
Peneire a farinha com o fermento e despeje sobre uma tábua de amassar, faça uma cavidade no centro onde colocará a manteiga à temperatura ambiente (deve estar macia), os ovos batidos, as raspas de limão, o limoncello e o aroma, comece a misturar com um garfo, e adicione o leite aos poucos, assim que todos os líquidos estiverem incorporados, amasse com as mãos por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos (se necessário, adicione mais um pouco de farinha ou leite, depende da umidade da farinha).
Deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.Você também pode preparar a massa na batedeira.
Pegue a massa e divida em 2 partes.
Sobre uma tábua de amassar levemente enfarinhada, abra um pedaço por vez em uma folha bem fina (quanto mais fina a folha, mais crocantes serão, eu usei a máquina de macarrão e passei a massa várias vezes nos cilindros até chegar à última espessura, a mais fina), corte as chiacchiere com um cortador de massa dentado formando vários retângulos de cerca de 2 cm de largura; em cada retângulo, faça 1 ou 2 cortes centrais paralelos.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 190° por 2 minutos.
Forre o cesto com papel manteiga perfurado para fritadeira e disponha as chiacchiere sobre ele, coloquei-as como vieram, também dobradas para não ter retângulos precisos.
Pulverize com um pouco de óleo spray.
Cozinhe a 190° por 5 minutos, depois vire-as e cozinhe por mais 2 minutos do outro lado, o tempo pode variar de acordo com o modelo de fritadeira usado, elas devem estar douradas. (eu queria elas bem crocantes, então deixei dourar bastante).
Assim que estiverem prontas, coloque-as em uma bandeja e cozinhe as outras da mesma forma.
Quando estiverem todas frias, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
As Chiacchiere na fritadeira a ar estão prontas para serem saboreadas.
Experimente todas as minhas outras receitas para preparar chiacchiere deliciosas, você encontra todas CLICANDO AQUI.
Coloque no copo os ovos com uma pitada de sal e o açúcar 20 segvel 2.
Adicione a manteiga, o aroma de limão e o limoncello 20 segvel 3.
Adicione a farinha, o leite, o fermento peneirado e as raspas de limão 4 minutosEspiga.Transfira a massa para a tábua de amassar enfarinhada e trabalhe-a por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos (se necessário, adicione mais um pouco de farinha ou leite, depende da umidade da farinha).
Deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.
Cozinhe as chiacchiere como indicado acima.
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