Como congelar alcachofras.
Como conservá-los bem, tutorial com fotos.
Quantas vezes você me perguntou como congelar alcachofras? Muitas vezes 🙂 por isso hoje desci até a mamãe com telefone na mão, colhi do jardim algumas alcachofras lindas e fotografei os vários passos para congelá-las da melhor maneira.
Como congelar alcachofras é um tutorial muito útil para conservar corretamente este delicioso vegetal de forma que você possa consumi-lo como se fosse recém-colhido durante todo o ano. Poucas precauções, poucos passos e você terá lindas alcachofras para cozinhar como preferir 🙂
Você também pode conservá-las em óleo, aqui está a receita:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- alcachofras (a quantidade é a gosto)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Faca
Passos
Em uma tigela grande coloque bastante água fria, por favor sem limão, para congelá-los não deve ser adicionado (servirá para não escurecer as alcachofras, que oxidam muito facilmente em contato com o ar).
Lave as alcachofras.
Depois limpe-as removendo todas as folhas externas duras, a ponta e ligeiramente a parte externa do caule que é amarga, você deve limpá-las como se fosse cozinhá-las, deve sobrar apenas o coração, com os dedos, abra ligeiramente as folhas e remova a “barba” central com a ajuda de uma colher de chá.
Coloque as alcachofras limpas na água.
Assim que todas as alcachofras estiverem limpas, cozinhe-as em bastante água.
A partir da fervura, devem cozinhar por 5 minutos, 6 minutos se as alcachofras forem grandes.
Assim que estiverem cozidas, escorra-as e deixe-as esfriar com o caule voltado para cima sobre 3 toalhas limpas colocadas uma sobre a outra (dessa forma toda a água eventualmente presente escorre).
Assim que estiverem bem frias, coloque-as em vários sacos para alimentos e coloque no freezer.
Em cada saco devem ser colocadas as alcachofras que serão cozinhadas uma vez descongeladas.
As alcachofras podem ser assim conservadas por cerca de 5 meses.
Quando quiser cozinhar suas alcachofras, basta retirá-las do freezer, deixá-las semidescongelar à temperatura ambiente ou na geladeira.
Recomendo cortar suas alcachofras em fatias, pedaços ou como preferir quando ainda estiverem ligeiramente congeladas, dessa forma você terá fatias perfeitas que não se desmancham.
Você pode então cozinhar suas alcachofras como preferir.
Ficarão ótimas douradas e fritas, encontre a receita CLICANDO AQUI.
Cozinhadas na panela, encontre a receita AQUI.
Para rechear tortas salgadas, como ESTA AQUI.
Ou de qualquer maneira que você preferir.
CLICANDO AQUI você encontra todas as minhas receitas com alcachofras 🙂
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