Como preparar em casa uma lasanha perfeita, com fotos passo a passo.
Como preparar em casa uma lasanha perfeita é um tutorial com fotos passo a passo para fazer em casa uma lasanha nota 10; a lasanha é o prato por excelência das festas, simples de preparar é aquele prato que agrada a todos, adultos e crianças, prepará-la é muito simples, basta preparar um ótimo ragu de carne, muito queijo ralado e mussarela em cubos. Com a receita passo a passo, então, é moleza prepará-la, então todos para a cozinha, hoje se cozinha uma ótima lasanha 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o ragu:
- 800 g carne moída mista (pode usar somente carne bovina)
- 3 cenouras
- 1 talo aipo
- 1 cebola
- 1.800 ml passata de tomate
- 30 ml vinho branco seco
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 50 ml leite
- 500 g lasanha de ovo
- 500 g mussarela
- 300 g queijo parmesão ralado
Utensílios
- 1 Assadeira para lasanha
- 1 Caçarola
- 1 Peneira
- 1 Colher de pau
- 1 Concha
- 1 Forno
Passos
A primeira coisa a fazer é preparar o ragu, você pode fazê-lo até um dia antes e, assim que esfriar, guardá-lo na geladeira (eu preparo uma quantidade boa para ter uma lasanha bem temperada e não seca).
Pique bem o aipo, a cenoura (levemente descascada antes) e a cebola.
Coloque um fio de azeite em uma caçarola, adicione o picado de aipo, cenoura e cebola, misture e deixe dourar levemente, adicione a carne moída e deixe dourar em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, desfazendo a carne. Quando a carne estiver bem solta e dourada, adicione o vinho branco e deixe evaporar, assim que o álcool evaporar, adicione o leite, uma pitada de pimenta e sal, deixe o leite ser absorvido ainda em fogo baixo.
Assim que o leite for absorvido, adicione a passata de tomate, deixe o ragu cozinhar coberto com uma tampa por pelo menos 2 horas em fogo muito baixo, mexendo com frequência, especialmente após uma hora de cozimento, (se necessário, adicione um pouco de caldo, mas se usar fogo baixo não será necessário).
Às vezes preparo à parte cerca de 300 ml de tomate (retirado do total) cozido simplesmente com cebola e cenoura picada, sal e pimenta sem deixar secar muito no cozimento e o uso para colocar apenas como primeira e última camada, você também pode fazer isso, ou colocar apenas o ragu como primeira e última camada.
Corte a mussarela e deixe escorrer em uma peneira.
Pré-aqueça o forno a 180°.
Começamos a preparação da lasanha.
Pegue uma forma de lasanha ou uma travessa de vidro e cubra o fundo com uma camada homogênea de molho.
Cubra com 2 camadas de lasanha (eu começo com 2 camadas para ter uma base mais robusta, o corte da lasanha também ficará muito melhor).
Cubra a massa com uma camada de ragu.
Polvilhe com o queijo ralado.
E com a mussarela espalhada aqui e ali.
Cubra com outra camada de lasanha, depois novamente uma camada de ragu.
Novamente queijo ralado e mussarela.
Continue assim em camadas: massa, ragu, queijo ralado e mussarela.
Continue até chegar à borda da forma e termine com massa (eu sempre coloco 2 camadas), bastante tomate e parmesão.
Leve ao forno a 180° por cerca de 35 minutos.
A lasanha está pronta quando a superfície estiver dourada e, ao fazer o teste com o garfo, a massa estiver macia.
Retire do forno e sirva.
Como preparar em casa uma lasanha perfeita está completo e sua lasanha está pronta para ser saboreada… Bom apetite!
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