Coxas de frango à camponesa.
Simples, muito macias, saborosas.
As Coxas de frango à camponesa são um segundo prato rústico muito fácil de preparar, rico, suculento e saborosíssimo; o frango preparado desta maneira se torna muito macio e suculento e servido junto com as batatas você terá um prato completo que será a alegria de toda a família, experimente com a sua delícia que irá te conquistar na primeira mordida.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 coxas de frango
- 600 g batatas
- 12 tomatinhos (ou 5 pelados)
- 1 colher extrato de tomate
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- q.b. orégano
- q.b. manjericão seco
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Tábua de corte
- 1 Mezzaluna
Passos
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços do mesmo tamanho e não muito grandes, enxágue-as novamente e mantenha-as na água até que sejam necessárias na preparação para eliminar o amido.
Lave as coxas de frango, seque-as com papel toalha e passe na chama para eliminar qualquer penugem restante.
Descasque a cebola e pique-a. Descasque a cenoura e pique-a, descasque o alho e amasse-o com um espremedor de alho.Lave os tomatinhos e corte-os ao meio ou em 4 partes, se usar os pelados, pique-os em 3 partes.
Coloque numa frigideira grande o alho, a cenoura e a cebola picados junto com um fio de azeite e deixe-os dar uma leve fritada (também pode adicionar pimenta).
Adicione as coxas de frango e deixe-as dourar bem de todos os lados, assim que estiverem douradas, adicione as batatas em pedaços e os tomatinhos cortados.
Dissolva o extrato de tomate em meio copo de água quente e adicione à frigideira com os outros ingredientes, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Passados os 20 minutos, mexa tudo delicadamente, salgue e adicione uma pitada de pimenta.
Cubra novamente com a tampa e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente e sacudindo a frigideira de vez em quando.
Passado o tempo de cozimento, verifique o sal e o cozimento das batatas, adicione orégano e manjericão e se necessário, deixe secar um pouco o fundo, aumentando o fogo e sacudindo a frigideira com frequência.
Sirva imediatamente.
As coxas de frango à camponesa estão prontas para serem saboreadas… Bom apetite!
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