Creme de licor de laranja ou creme de arancello.
Simples, cremosa, deliciosíssima.
A Creme de licor de laranja é um licor cremosíssimo, aromático, não muito alcoólico e muito gostoso, um licor para saborear após o almoço ou jantar, ou à tarde junto com uma boa sobremesa 🙂
A receita do creme de licor de laranja é da minha mãe, ela todo ano prepara esse delicioso licor usando as cascas carnudas das laranjas do nosso jardim, vocês podem usar tranquilamente as compradas, o importante é que sejam laranjas bem grandes e não tratadas.
Mamãe tentou às vezes mudar sua receita testada e aprovada com alguma mais rápida, mas o resultado sempre foi decepcionante se comparado com esta, então tenha paciência nos 13 dias em que as laranjas precisam descansar para liberar todo o seu sabor e aroma, use as proporções corretas de creme de leite, leite e açúcar e depois veja que delícia 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 13 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 garrafas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 grandes laranjas (orgânicas fresquíssimas e com casca grossa)
- 500 ml álcool puro
- 500 ml creme de leite fresco líquido (aquele do balcão refrigerado sem açúcar)
- 800 ml leite integral (de longa duração)
- 600 g açúcar
- 1 baga baunilha
Ferramentas
- 1 Descascador
- 1 Recipiente
- 1 Panela
- 1 Peneira
- 4 Garrafas de vidro
- 1 Funil
Passos
Lave bem as laranjas, seque-as completamente e com um descascador retire todas as cascas, tomando cuidado para não pegar também a parte branca (é amarga).
Coloque as cascas em um recipiente de vidro hermético, adicione o álcool, a vagem de baunilha que você dividirá em 2 partes e deixe macerar por 13 dias selado, guarde o recipiente em um lugar escuro e fresco e todos os dias não se esqueça de agitar o recipiente sem nunca abrir a tampa.
Passados os 13 dias coloque em uma panela grande o leite e o creme de leite, transfira-os para o fogo e leve à fervura, adicione o açúcar e mexa sempre até que o açúcar se dissolva.
Assim que o açúcar estiver dissolvido desligue o fogo e deixe esfriar bem.
Assim que o leite com o creme de leite estiver completamente frio podemos adicioná-lo ao álcool:
Coe o creme e o leite preparados anteriormente com uma peneira.
Coe também o álcool com a peneira limpa, eliminando assim as cascas de laranja e a vagem de baunilha e adicione ao leite e creme de leite, misture bem tudo.
O licor está pronto, coloque-o nas garrafas e guarde imediatamente no freezer.
A creme de licor de laranja pode ser consumida após 3 dias (antes sentiria muito o álcool e não seria cremosa e harmônica como após descansar um pouco), deve ser mantida sempre no freezer para conservá-la, mas também para servi-la na temperatura certa, gelada é de um sabor único!
P.s para obter o licor de cor laranja, depois de dissolver o açúcar e desligar o fogo ao creme de leite e leite deve-se adicionar um pouco de corante laranja alimentício, até obter a cor que preferir (eu preferi ao natural e não adicionei corante).
A creme de licor está pronta 🙂 acompanhe com uma boa sobremesa, os meus estão todos CLICANDO AQUI.
Experimente também a creme de limoncello, encontre a receita CLICANDO AQUI.
CLIQUE AQUI PARA CURTIR MINHA PÁGINA NO FACEBOOK, todos os dias para você muitas receitas.
INSCREVA-SE CLICANDO AQUI NO MEU GRUPO NO FACEBOOK.
CLICANDO AQUI VOCÊ PODE ME SEGUIR NO INSTAGRAM
CLICANDO AQUI VOCÊ PODE ME SEGUIR NO PINTEREST
ATIVE AS NOTIFICAÇÕES PUSH E MESSANGER, VOCÊ RECEBERÁ TODOS OS DIAS AS MINHAS RECEITAS GRATUITAMENTE NO SEU SMARTPHONE.
E se você preparar uma receita minha, me mande uma foto, publicarei com prazer na minha página do Facebook.
