Crepes rápidas.
Simples, rápidas, deliciosas.
As Crepes rápidas, ao contrário das clássicas, têm uma massa muito rápida que se prepara com um liquidificador e não precisam de descanso na geladeira. O resultado é idêntico ao das clássicas: crepes macias, que se fecham sem quebrar e perfeitas para rechear como preferir 🙂
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 14 peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 ovos
- 250 g farinha 00
- 500 g leite integral
- 50 g manteiga
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Espátula
- 1 Concha
- 1 Crepeira
- 1 Panela pequena
Passos
Preparamos a massa com o liquidificador:
Derreta a manteiga cortada em pedacinhos em uma panelinha, tomando cuidado para não queimar.
Coloque os ovos na tigela do liquidificador, adicione uma pitada de sal e a farinha, bata por um minuto.
Adicione o leite e a manteiga e bata novamente por alguns minutos até obter uma mistura lisa.
Você também pode usar uma tigela e um liquidificador de imersão, se não tiver, use o clássico batedor manual.
Massa sem liquidificador:
Derreta a manteiga em pedacinhos em uma panelinha, tomando cuidado para não queimar.
Bata os ovos com uma pitada de sal com um batedor, adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com um batedor até obter uma mistura lisa. Adicione também a manteiga derretida e mexa novamente.
Despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa e homogênea.
Esta massa não precisa de descanso na geladeira.
Dissolva o leite em uma panelinha, tomando cuidado para não queimar.
Coloque os ovos, a farinha, uma pitada de sal, a manteiga derretida e o leite no copo do liquidificador por 30 segundos/vel.4.
Esta massa não precisa de descanso na geladeira.
Aqueça uma crepeira ou uma frigideira antiaderente de 18 cm no fogo em fogo médio-baixo.
Assim que a frigideira estiver quente, unte-a com um pouco de manteiga e seque o excesso com um guardanapo (esta etapa deve ser feita para o cozimento de cada crepe).
Despeje uma concha de massa, balance a frigideira para espalhar a massa uniformemente por toda a superfície, assim que as bordas dourarem, vire o crepe com a ajuda de uma espátula e doure também o outro lado.
Remova o crepe e coloque-o em uma bandeja.
Proceda da mesma forma com outro crepe (se a frigideira for nova, pode ser untada apenas para o primeiro crepe).
Continue assim até terminar a massa.
Os crepes rápidos estão prontos para serem recheados como preferir.
Experimente também os crepes doces de Nutella, encontre a receita CLICANDO AQUI.
SUGESTÕES:
– Você pode preparar a massa com antecedência (até o dia anterior) e armazená-la na geladeira coberta com filme plástico até o momento de usar.
– Você pode cozinhar os crepes com antecedência, cobri-los bem com filme plástico e guardá-los na geladeira para recheá-los no dia seguinte.
– Para crepes mais leves, você pode usar leite semidesnatado ou desnatado.
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