Crespelle, a receita para fazê-las perfeitas com fotos passo a passo.
Macias, elásticas, perfeitas.
As Crespelle, a receita para fazê-las perfeitas é uma daquelas preparações que não pode faltar em nenhum livro de receitas, perfeitas para rechear doces ou salgadas, são de uma gostosura única, esta é a receita que aprendi na escola de culinária, você terá crespelle muito elásticas, macias e saborosas, pode recheá-las como quiser e nunca irão quebrar.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 crespelle
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 250 g farinha 00
- 500 ml leite
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 1 pitada sal
- q.b. manteiga (para untar a frigideira)
Ferramentas
- 1 Batedor manual
- 1 Tigela
- 1 Frigideira para crepes
Passos
Bata os ovos junto com uma pitada de sal e a colher de azeite com um batedor manual.
Adicione a farinha aos poucos e misture com o batedor.
Misture com o batedor até obter uma massa lisa. Em seguida, adicione o leite, aos poucos, misturando sempre.
Adicione todo o leite aos poucos e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra com plástico filme e deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira.
Retire a massa da geladeira e misture novamente com o batedor.
Aqueça uma frigideira de 20 cm no fogo em chama média-baixa.
Assim que a frigideira estiver quente, unte-a com um pouco de manteiga e seque o excesso com um guardanapo (este passo deve ser feito para cada crespelle).Despeje uma concha pequena de massa, balance a frigideira para espalhar a massa de maneira uniforme por toda a superfície. Assim que as bordas ficarem douradas, use uma espátula para virar a crespelle.
Doure o outro lado também.
Retire a crepe e coloque-a sobre uma bandeja.
Repita o processo com outra crespelle.
Continue até que a massa acabe.
As crespelle salgadas estão prontas para serem recheadas como preferir.
Experimente também as crepes doces com Nutella, encontre a receita CLICANDO AQUI.
Coloque os ovos, a farinha, a pitada de sal e o leite no copo do liquidificador por 30 segundos/vel.4.
Transfira a massa para uma tigela grande e deixe descansar por 30 minutos (no verão na geladeira).
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