Espaguete com tomatinhos amarelos e bottarga.
Simples, rápido, muito saboroso.
O Espaguete com tomatinhos amarelos e bottarga é um prato muito simples de preparar e rápido, mas ao mesmo tempo refinado e muito saboroso. A adição de rúcula torna este prato ainda mais delicado e gostoso (você também pode não colocar a rúcula, mas recomendo experimentá-la assim também); um prato perfeito para todas as ocasiões e que conquistará todos à primeira garfada.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g espaguete
- 400 g tomatinhos amarelos
- 50 g bottarga (em pó ou para ralar)
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 1 punhado de rúcula
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tampa
Passos
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio.
Coloque no fogo uma panela com bastante água para cozinhar o espaguete.
Descasque a cebola e pique-a finamente, descasque também o alho.
Coloque um bom fio de azeite em uma frigideira grande e adicione a cebola e o alho, assim que a cebola ficar transparente adicione os tomatinhos, cubra com uma tampa e deixe-os murchar.
Lave bem a rúcula e pique-a grosseiramente.
Assim que os tomatinhos estiverem cozidos, remova o alho e adicione a rúcula, ajuste o sal, adicione uma pitada de pimenta e desligue o fogo.
Cozinhe o espaguete na água fervente salgada ao dente (3 minutos a menos do tempo indicado na embalagem).
Acenda novamente o fogo sob os tomatinhos.
Retire-os com um pegador e adicione aos tomatinhos, adicione um pouco de água de cozimento da massa e misture por alguns minutos para completar o cozimento do espaguete, mexendo continuamente e adicionando, se necessário, algumas colheres de água de cozimento da massa.
O espaguete deve ficar al dente, neste ponto desligue o fogo, adicione a bottarga, misture para amalgamar tudo.
Sirva imediatamente.
O Espaguete com tomatinhos amarelos e bottarga está pronto para ser apreciado… Bom apetite!
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