Licor de laranja, ou arancello.
Simples, perfumado, digestivo.
O licor de laranja também conhecido como arancello é um delicioso licor de cítricos perfeito para saborear frio no final da refeição ou à tarde para acompanhar um bom doce ou biscoitos.
Um licor delicado e saboroso, muito aromático e fresco que é preparado em poucos passos, é só depois esperar os dias em que as laranjas devem descansar para liberar todo o seu sabor e aroma, preparar um xarope de água e açúcar e o seu delicioso licor de laranja está pronto para ser saboreado ou utilizado na preparação de muitos doces como este delicioso Bolo Fiesta 🙂
Esta é a receita da minha mãe 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 13 Dias
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 garrafas de 750 ml
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 14 laranjas grandes orgânicas
- 1 l álcool puro
- 800 g açúcar
- 1 litro e 250 ml de água
Ferramentas
- 1 Descascador
- 1 Pote
- 3 Garrafas de vidro
- 1 Funil
- Gazes
Passos
Lave bem as laranjas, seque-as e com um descascador retire todas as cascas, tomando cuidado para não retirar também a parte branca (é amarga e no final daria um gosto amargo).
Coloque as cascas em um recipiente de vidro hermético, adicione o álcool e deixe macerar por 12 dias selado, coloque o recipiente em um local escuro e fresco e todos os dias não se esqueça de agitar o recipiente sem abrir a tampa.
Passado o tempo, com uma escumadeira recupere as cascas de laranja do álcool, pique-as grosseiramente e coloque-as em uma panela junto com a água e o açúcar.
Leve à fervura e misture sempre até que o açúcar se dissolva.
Quando o açúcar estiver dissolvido, desligue o fogo e deixe esfriar.
Assim que o xarope estiver completamente frio (certifique-se de que esteja), adicione ao álcool no qual você macerou as cascas de laranja, misture bem, coloque novamente a tampa e deixe descansar por 24 horas no escuro.
Passado o tempo de descanso, pegue um funil e coloque vários camadas de gaze.
Pegue o licor, remova as cascas de laranja e transfira-o com o funil para as garrafas de licor limpas, filtrando-o assim através da gaze.
Feche as garrafas e deixe o licor descansar em um local fresco e escuro por um mês.
Passado pelo menos um mês, o licor de laranja ou arancello está pronto para ser saboreado, recomendo colocá-lo no freezer ou na geladeira antes de degustá-lo, frio é ainda mais gostoso.
O Licor de laranja, ou arancello está pronto para ser saboreado… Saúde!
Experimente também o creme de licor de laranja, você encontra a receita CLICANDO AQUI.
Ou o limoncello AQUI.
CLIQUE AQUI PARA CURTIR MINHA PÁGINA NO FACEBOOK, para você todos os dias muitas receitas.
INSCREVA-SE CLICANDO AQUI NO MEU GRUPO NO FACEBOOK.
CLICANDO AQUI VOCÊ PODE ME SEGUIR NO INSTAGRAM
CLICANDO AQUI VOCÊ PODE ME SEGUIR NO PINTEREST
ATIVE AS NOTIFICAÇÕES PUSH E MESSENGER, RECEBERÁ TODOS OS DIAS MINHAS RECEITAS GRATUITAMENTE NO SEU SMARTPHONE.
E se você preparar uma receita minha, me envie uma foto, eu publicarei com prazer na minha página do Facebook.
