Macarrão com tomatinhos, rúcula e provolone.
Simples, rápido, saborosíssimo.
O Macarrão com tomatinhos, rúcula e provolone é um prato muito simples e rápido de preparar, um prato rico em sabor e tempero onde a mistura dos ingredientes unida no seu abundante molho o torna de uma delícia única. Um prato perfeito para toda a família, mas também se você tiver convidados, irá conquistá-los na primeira mordida. Experimente e depois me conte 😉
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g macarrão tipo helicoidal (rigatoni, meio rigatoni, penne rigate, etc…)
- 800 g tomates pelados
- 5 tomatinhos
- 1 cebola
- 50 g rúcula
- 100 g provolone doce
- 3 colheres lascas de provolone
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. pimenta calabresa seca picada (pode também não colocar)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Ralador
Passos
Preparamos os ingredientes para o molho:
Descasque e pique finamente a cebola.
Pegue os tomates pelados e corte-os em pedacinhos.
Lave os tomatinhos e corte-os em 4 partes.
Corte o provolone em cubinhos bem pequenos.
Pique a rúcula.
Com todos os ingredientes prontos, podemos começar nossa rápida preparação.
Coloque no fogo baixo uma panela com bastante água salgada para cozinhar o macarrão.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande, adicione a cebola, uma pitada de sal, pimenta calabresa a gosto e uma pitada de pimenta, refogue a cebola mexendo com frequência, assim que ficar clara, quase transparente, adicione os tomates pelados em pedacinhos com seu molho e os tomatinhos cortados em 4 partes.
Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio até que o molho esteja bem encorpado, mexendo de vez em quando.
Assim que o molho estiver cozido, ajuste o sal (sem exagerar, pois ainda vai o provolone).
Mexa, adicione a rúcula picada, mexa novamente e desligue o fogo, neste ponto adicione os cubinhos de provolone e cubra com uma tampa.
Cozinhe o macarrão na água fervente e salgada al dente (1 minuto e meio a menos do que indicado na embalagem), reserve um pouco da água do cozimento e depois escorra.
Adicione o macarrão ao molho recém-preparado, se necessário adicione um pouco de água do cozimento do macarrão e finalize o cozimento por um minuto em fogo baixo, mexendo continuamente.
Sirva imediatamente e decore cada prato com as lascas de provolone.
O Macarrão com tomatinhos, rúcula e provolone está pronto para ser saboreado… Bom apetite!
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