Massa de mil bolos sem balança.
Rápido, simples, super versátil.
A Massa de mil bolos sem balança é uma receita base perfeita para várias preparações doces, é feita em 5 minutos com batedeira elétrica e você pode enriquecê-la como preferir 🙂 frutas, chocolate, cremes, tudo que sua imaginação sugerir, o resultado é um doce super fofo como poucos, úmido e com uma bondade única.
Como unidade de medida, use o copo de plástico de água, o branco.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: um bolo de 24 cm
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1 copo açúcar (170 g)
- 2 copos e meio de farinha de trigo 00 (290 g)
- Meio copo fécula de batata (60 g)
- 1 copo óleo de milho (180 ml)
- 1 copo leite (à temperatura ambiente 190 ml)
- raspas de um limão (não tratado)
- 1 colher extrato de baunilha
- 1 pacotinho fermento em pó para doces (16 g)
- 1 pitada sal
- o que preferir (maçãs, gotas de chocolate, cacau, passas, nozes picadas, etc…)
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolos
Passos
Com a batedeira elétrica ou na planetária, bata os ovos com o açúcar, a pitada de sal, as raspas de limão e a baunilha.
Peneire a farinha com a fécula de batata e o fermento.
Adicione o óleo e o leite aos ovos continuando a bater.
Incorpore a farinha à mistura de ovos aos poucos com uma espátula de baixo para cima.
A massa de mil bolos sem balança está pronta.
Estas quantidades são para uma forma de bolo de 24 cm ou para uma forma cônica de 22 cm.
O bolo assa no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 45 minutos, após 35 minutos você pode começar a fazer o teste do palito.
Abaixo você encontra a massa preparada com o Bimby.
COMO ENRIQUECER A MASSA.
Como eu disse, essa massa pode ser enriquecida e adoçada como preferir, aqui estão algumas variações:
Você pode adicionar 3 grandes maçãs e obter um genuíno bolo de maçã.
Um copo de gotas de chocolate (congeladas e depois enfarinhadas) para um bolo com gotas de chocolate. Você também pode adicionar 2 peras para um bolo de pera e chocolate.
Um copo de nozes, depois picadas para um bolo de nozes. Você também pode adicionar as maçãs para um bolo de maçã e nozes.
Divida a massa e adicione em uma pequena parte 3 colheres de sopa de cacau para um bolo mesclado de chocolate, 4 colheres para um bolo bicolor.
Um copo de passas (lavadas e enfarinhadas) para um bolo de passas.
Você pode substituir o leite por iogurte à temperatura ambiente.
Você pode substituir o leite por suco de laranja para um bolo de laranja, adicione também muitas raspas de laranja.
Você pode substituir a fécula por cacau para um bolo de chocolate.
Você pode substituir 1 copo de farinha por um de coco ralado para um bolo de coco.
Você pode substituir o açúcar por açúcar mascavo para um resultado mais rústico. Adicione uma colher de chá de canela ou gengibre em pó, ou ambos para um sabor picante.
Você pode substituir o leite por leite de soja, arroz, aveia.
Você pode substituir o leite por suco de abacaxi e adicionar pedaços de abacaxi para um bolo de abacaxi.
Você pode diminuir o açúcar pela metade para um bolo menos doce.
Você pode adicionar morangos em cubos, cerejas sem caroço, ou sua fruta fresca picadinha preferida, deve ser enfarinhada primeiro.
Você pode adicionar cerejas em calda à massa, ou toda a fruta em calda, também neste caso se for muito grande deve ser cortada em cubos e sempre enfarinhada.
Você pode colocar uma pitada de açúcar cristal no fundo da forma untada, depois dispor fatias de abacaxi e despejar a massa por cima para ter um bolo invertido de abacaxi. Você pode fazer o mesmo com fatias de laranja.
Você pode adicionar 1 copo de frutas cristalizadas.
Você pode adicionar 2 peras em cubos à massa, ou dispor na superfície.
Você pode adicionar colheres de Nutella na superfície (coloque um pouco menos de leite na massa neste caso, meio copo).
Você pode adicionar colheres de geléia na superfície (sempre com meio copo de leite em vez de 1 na massa).
Você pode adicionar colheres de creme de confeiteiro, ou creme de confeiteiro de chocolate (sempre com meio copo de leite em vez de 1 na massa).
Você pode adicionar um copo de uma mistura de frutas secas picadas.
Você pode substituir 1 copo de farinha por 1 copo de farinha de avelã. Adicione também cacau.
Você pode substituir 1 copo de farinha por 1 copo de farinha de amêndoa. Adicione também cacau.
Você pode assá-la simples ou com açúcar granulado na superfície.
Você pode assá-la simples e recheá-la uma vez resfriada com creme de confeiteiro, creme de mascarpone, creme de chocolate, Nutella, geléia, ou o que preferir, pode ser umedecida, ou não.
Não quero te entediar mais, você terá entendido que pode fazer de tudo e mais um pouco, siga seus gostos e verá que lindo bolo fofo e delicioso você irá saborear 🙂
Coloque no copo, os ovos com o açúcar, a pitada de sal, as raspas de limão, a baunilha 40 segvel 4.
Adicione o óleo e o leite 30 seg./ vel 4.
Adicione a farinha, a fécula e o fermento à mistura de ovos 35 seg. / vel. 3.
Raspe a massa das bordas para o centro e trabalhe mais 20 seg. vel. 3.
A Massa de mil bolos sem balança está pronta.
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