Massa podre especiada para biscoitos de Natal.
Crocante, especiada, perfumada, deliciosa.
A Massa podre especiada para biscoitos de Natal é uma base muito simples de preparar, perfeita para deliciosos biscoitos de Natal, mas também para tortas perfumadas, uma base especiada que dará um sabor especial aos seus doces, além de ser muito crocante, perfumada e saborosa. Experimente e veja que biscoitos deliciosos você fará 😉
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 350 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 150 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 160 g açúcar de confeiteiro (ou de cana para um sabor mais rústico)
- 1 ovo
- 1 gema
- raspas de casca de uma laranja orgânica
- raspas de casca de um limão não tratado
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá mel
Ferramentas
- 1 Tábua de amassar
- 1 Peneira
Passos
Misture o açúcar com a farinha peneirada, a canela, o gengibre, a fécula e o fermento peneirado.
Coloque essa mistura em forma de montinho em uma tábua de amassar, adicione a manteiga cortada em pedaços e comece a amassar até obter uma mistura esfarelada.
Neste ponto, faça um buraco no centro, onde você colocará os ovos, o mel, as raspas de laranja e limão e uma pitada de sal. Amasse com a ponta dos dedos e depois com as mãos rapidamente até formar uma massa lisa e homogênea.
Faça uma bola e coloque-a em um pano limpo ou filme plástico para alimentos por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Coloque a farinha e o açúcar, a canela, o gengibre, a fécula e o fermento, no copo 3 segundos vel.3.
Adicione a manteiga em pedacinhos 30 segvel. 4.
Adicione os ovos, o mel, as raspas de laranja e limão, uma pitada de sal 20 segundosvelocidade 5.
Transfira a mistura para uma tábua de amassar ligeiramente enfarinhada e trabalhe ligeiramente à mão.
Coloque a massa obtida em um pano limpo ou filme plástico para alimentos 30 minutos na geladeira.
A massa podre especiada para biscoitos de Natal está pronta para ser aberta e cortada nas suas formas preferidas.
Os biscoitos obtidos devem ser assados a 180° por cerca de 10 minutos, mas ajuste conforme seu forno, eles devem dourar.
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