Medalhões de massa ao forno (com videoreceita).
Simples, espetaculares, saborosos.
Os Medalhões de massa ao forno são um primeiro prato fácil de preparar, bonito de ver e deliciosíssimo, um prato ao forno que com muito pouco e sem gastar uma fortuna fará você brilhar.
Perfeitos para as festas, para o almoço de Natal, de Páscoa e sempre que quiser conquistar todos com um prato que fará todos lamberem os beiços 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 700 ml passata de tomate
- 250 g lasanha de ovo (aquelas da geladeira)
- 300 g presunto cozido (em fatias finas)
- 500 g molho bechamel
- q.b. parmesão ralado
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal
- 1 dente alho
Ferramentas
- 1 Tábua de massa
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Forno
Passos
No dia anterior, ou pelo menos 8 horas antes.
Coloque uma panela grande com água no fogo e leve à fervura.
Assim que ferver, adicione 1 colher de óleo, coloque dentro as folhas de lasanha 2 de cada vez, cozinhe por 30 segundos e em seguida retire com uma escumadeira e coloque em uma tigela grande cheia de água fria, cozinhe assim todas as folhas de lasanha.
Assim que estiverem todas cozidas, escorra delicadamente em um escorredor.
Adicione 2 colheres de queijo parmesão ralado ao molho bechamel e misture bem.
Coloque a primeira folha em uma tábua de massa, recheie com uma camada leve de molho bechamel e uma fatia de presunto cozido, comece a enrolar sobre ela mesma, depois coloque outra folha próxima e recheie também com uma camada de molho bechamel e outra fatia de presunto, continue enrolando assim formando um único rolo (para este passo, siga o vídeo que se encontra acima abaixo da foto).
Feche com filme plástico.
Faça o mesmo com os outros rolos, até que os ingredientes acabem.
Coloque os rolos obtidos fechados no filme plástico em uma bandeja e coloque no congelador por pelo menos 8 horas (você pode prepará-los com antecedência de alguns dias).
No dia seguinte.
Prepare um molho rápido colocando em uma panela o dente de alho e o azeite, assim que o alho começar a dourar muito levemente, adicione a passata de tomate, salgue e cozinhe rapidamente coberto por uma tampa sem deixar engrossar muito (o molho também pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira).
Pegue os rolos do congelador.
Acenda o forno a 180°.
Pegue uma assadeira grande que caiba todos os medalhões, ou 2 menores e faça no fundo uma boa camada de molho, pelo menos 2 cm.
Com uma faca afiada (eu usei a de pão) corte cada rolo em 4 partes iguais.
Você obterá vários medalhões que serão dispostos sobre o molho na assadeira.
Assim que todos os medalhões estiverem arrumados na assadeira, polvilhe-os com parmesão ralado e coloque no forno na parte médiabaixa (a prateleira logo acima do fundo) a 180° por cerca de 30 minutos.
A superfície deve dourar e o recheio deve ser cremoso.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
Os medalhões de massa ao forno estão prontos para serem degustados… Bom apetite!
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