Pralinês de chocolate.
Simples, rápidas, deliciosas.
Os pralinês de chocolate são bombons deliciosos, muito simples e rápidos de preparar, perfumados e muito saborosos.
Para preparar esses pralinês de chocolate, são necessários poucos e simples ingredientes, além de serem muito fáceis e ficarem prontos em apenas 10 minutos 🙂 experimente-os, sua bondade derrete na boca e conquistam desde a primeira mordida.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g mascarpone (ou ricota)
- 70 g avelãs descascadas
- 170 g biscoitos secos de chocolate (tipo pan di stelle)
- 50 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 70 g cacau amargo
- 120 g açúcar
- 2 colheres rum
- q.b. cacau amargo em pó (para finalização)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Liquidificador
- Forminhas
Passos
Toaste as avelãs, você pode fazer isso no forno (200 g forno quente 4 ou 5 minutos, verifique se estão bem tostadas) ou no micro-ondas (1 minuto na potência máxima, precisam ser verificadas, senão misture e coloque novamente no micro-ondas por mais 30 segundos), ou na frigideira (toaste as avelãs em fogo médio, agitando frequentemente a frigideira), a etapa de tostagem é fundamental para obter pralinês muito mais saborosos.
Assim que as avelãs estiverem tostadas, deixe-as esfriar um pouco e depois triture-as no liquidificador junto com 50 g de açúcar.
Quebre os biscoitos e triture-os até reduzi-los a pó.
Em uma tigela grande, misture a manteiga em temperatura ambiente com o restante do açúcar até virar um creme, adicione também o mascarpone e o licor e misture novamente.
Adicione o cacau amargo peneirado, os biscoitos triturados e as avelãs, misture tudo até obter uma massa homogênea que possa ser trabalhada com as mãos, se necessário, adicione uma colher de sopa de leite ou mais alguns biscoitos triturados se a massa estiver muito mole.
Coloque em um prato o cacau para a finalização.
Forme os pralinês de chocolate um a um; pegue um pedaço de massa e arredonde-a entre as palmas das mãos formando bolinhas do tamanho de uma noz, coloque-as no prato onde você colocou o cacau e role-as até cobri-las completamente com cacau.
Coloque os pralinês obtidos em uma bandeja ou, se quiser algo mais elegante, em forminhas de papel e depois na bandeja.
Coloque na geladeira até o momento de servir.
Toaste as avelãs, você pode fazer isso no forno (200 g forno quente 4 ou 5 minutos, verifique se estão bem tostadas) ou no micro-ondas (1 minuto na potência máxima, precisam ser verificadas, senão misture e coloque novamente no micro-ondas por mais 30 segundos), ou na frigideira (toaste as avelãs em fogo médio, agitando frequentemente a frigideira), a etapa de tostagem é fundamental para obter pralinês muito mais saborosos.
Primeiro, triture as avelãs tostadas com 70 g de açúcar retirado do total 40 seg./Vel 6, coloque-as de lado em uma tigela grande.
Triture também os biscoitos, quebrando-os no copo (sem lavá-lo), ligue o Bimby 40 seg/vel 5, os biscoitos devem virar pó, coloque-os na tigela junto com as avelãs.
Sem lavar o copo, coloque dentro a manteiga em temperatura ambiente com o restante do açúcar 30 segvel 1.
Adicione também o mascarpone e o licor 30 segvel 3. Espatule agrupando toda a mistura das bordas para o centro e trabalhe outros 20 segvel 2.
Adicione o cacau amargo peneirado, os biscoitos triturados e as avelãs 30 segvel 1.
Transfira a massa obtida para uma tigela grande, deve ser modelável com as mãos, se necessário, adicione uma colher de sopa de leite ou mais alguns biscoitos triturados se a massa estiver muito mole.
Coloque em um prato o cacau para a finalização.
Forme os pralinês de chocolate um a um; pegue um pedaço de massa e arredonde-a entre as palmas das mãos formando bolinhas do tamanho de uma noz, coloque-as no prato onde você colocou o cacau e role-as até cobri-las completamente com cacau.
Coloque os pralinês obtidos em uma bandeja ou, se quiser algo mais elegante, em forminhas de papel e depois na bandeja.
Coloque na geladeira até o momento de servir.
Os pralinês de chocolate estão prontos para serem degustados… BOM DOCE!
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