Quadradinhos de chocolate.
Simples, rápidos, super deliciosos.
Os Quadradinhos de chocolate são docinhos realmente deliciosos, com uma base muito macia de cacau e gotas de chocolate que derretem na boca, uma consistência úmida com aroma de rum e uma cobertura de deliciosa cobertura de chocolate, são muito bonitos para servir acompanhados de um belo montinho de chantilly, mas mesmo na sua simplicidade vão te conquistar.
Um doce perfeito para todas as ocasiões e que vai te fazer brilhar.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos
- 260 g farinha 00
- 50 g cacau em pó
- 180 g açúcar
- 170 g margarina vegetal (não hidrogenada tipo Vallé)
- 3 colheres de sopa óleo de milho
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 1 pacote fermento em pó para bolos (16 g)
- 150 g gotas de chocolate
- 200 ml creme de leite fresco
- 250 g chocolate (Em tablete misto de chocolate amargo e ao leite)
- 10 g manteiga
- 50 ml água
- Meia colher de sopa açúcar
- 1 copo rum (se houver crianças, você pode usar uma essência de rum)
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma
Passos
Unte uma forma retangular 40 × 30.
Peneire a farinha com o cacau e o fermento e reserve.
Bata os ovos com o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal por cerca de 15 minutos, deve ficar uma mistura fofa e espumosa.
Pré-aqueça o forno a 170° estático.
Adicione a margarina e o óleo aos ovos, sempre batendo.
Adicione a mistura de farinha aos poucos.Adicione também as gotas de chocolate e misture à massa com uma espátula.
Despeje a massa na forma.
Asse a 170° por cerca de 35 minutos, verifique o cozimento com um palito.Retire do forno e deixe esfriar na forma.
Depois que a base estiver fria, prepare a calda.
Aqueça a água com o açúcar, assim que o açúcar estiver dissolvido, adicione rum aos poucos até gostar do sabor.
Molhe levemente o bolo com a calda preparada.
Vamos preparar a cobertura.
Pique o chocolate.
Coloque em uma panela no fogo baixo o creme de leite com a manteiga.
Adicione o chocolate ao creme, derreta tudo em fogo muito baixo, mexendo frequentemente, assim que a mistura estiver bem derretida, lisa e homogênea, desligue o fogo e deixe esfriar levemente.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda na forma.
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente.Após os 30 minutos, se quiser, decore a superfície com os dentes de um garfo e corte o bolo em quadradinhos.
Unte uma forma retangular 40 × 30.
Peneire a farinha com o cacau e o fermento e reserve.
Monte a borboleta no copo, coloque os ovos com o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal 37° /vel 4 /10 minutos, sem colocar o medidor em cima.
Pré-aqueça o forno a 170°.
Remova a borboleta e adicione a margarina e o óleo aos ovos 40 seg./vel 4.
Desligue o Bimby e delicadamente, com uma espátula, adicione a mistura de farinha aos poucos.Adicione também as gotas de chocolate e misture à massa com a espátula.
Despeje a massa na forma.
Asse a 170° por cerca de 35 minutos, verifique o cozimento com um palito.
Retire do forno e deixe esfriar na forma.Depois que a base estiver fria, prepare a calda.
Aqueça a água com o açúcar, assim que o açúcar estiver dissolvido, adicione rum aos poucos até gostar do sabor.
Molhe levemente o bolo com a calda preparada.
Vamos preparar a cobertura.
No copo limpo, coloque o creme e a manteiga, aqueça 4 minutos/70°/ velocidade 2.
Adicione o chocolate picado 1 minuto/velocidade 4.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda na forma.
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente.Após os 30 minutos, se quiser, decore a superfície com os dentes de um garfo e corte o bolo em quadradinhos.
Os Quadradinhos de chocolate estão prontos para ser saboreados… Bom doce!
Experimente também o Bolo Lindt, você encontra a receita CLICANDO AQUI.
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