Risoto com linguiça derretido.
Simples, derretido, saboroso.
O risoto com linguiça derretido é um prato principal muito cremoso, gostoso e saboroso, é preparado em pouquíssimo tempo, são necessários poucos e simples ingredientes e faz a felicidade de toda a família, adultos e crianças.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 340 arroz Carnaroli
- 150 g linguiça
- 150 g provola defumada
- 1 cebola
- 6 tomatinhos (ou 2 tomates pelados)
- 20 g manteiga
- 40 g parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. salsinha
- q.b. caldo de legumes (1 cenoura, 1 batata, cebola, abobrinha, tomatinhos)
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Colher de pau
Passos
Você pode preparar o caldo você mesmo: coloque em uma panela grande bastante água, 1 abobrinha lavada, limpa e cortada em rodelas, cebola, aipo, 2 tomatinhos, uma batata descascada e cortada em pedacinhos e uma cenoura também descascada e cortada em pedacinhos, leve à fervura e cozinhe em fogo bem baixo por 30 minutos; ou você pode usar um já pronto, eu sempre tenho uma reserva no freezer, que preparo e depois guardo para quando precisar, para uma versão mais leve você pode usar água fervente.
Corte a provola em cubinhos e reserve.
Pique a salsinha e reserve.
Lave os tomatinhos e elimine as sementes, corte-os em cubos e reserve, você pode usar também 2 tomates pelados.
Retire a pele da linguiça e desfaça-a.
Pique a cebola.
Coloque em uma caçarola um fio de azeite, a cebola picada e a linguiça, refogue tudo.
Adicione o arroz, deixe dar uma leve dourada, adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Assim que o vinho estiver evaporado, comece a cozinhar o risoto adicionando um pouco de caldo, mexa e deixe cozinhar até que o caldo seque, a esse ponto adicione mais caldo e mexa, continue adicionando caldo aos poucos, assim que ele se restringir, adicione mais, cozinhando assim o arroz, quando faltarem 5 minutos para o arroz ficar pronto, adicione também os tomates, ajuste o sal e adicione uma pitada de pimenta, mexa, adicione o caldo e complete o cozimento mexendo sempre.
Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo deixando-o bem cremoso (o risoto não deve estar seco).
Adicione a manteiga, a salsinha picada e o parmesão, mexa bem, adicione também a provola em cubinhos, mexa rapidamente, cubra com uma tampa e deixe descansar por um minuto.
O Risoto com linguiça derretido está pronto para ser saboreado… Bom apetite!
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