Sopa Caipira.
Simples, rica, saborosa.
A sopa caipira é um prato muito simples de preparar, rico em sabor e saboroso, um comfort food perfeito para os dias frios de outono ou inverno, um prato único cremoso e muito saboroso que lhe dará muita energia saudável e aquecerá seu coração.
A sopa caipira é um prato rústico muito nutritivo e saudável preparado com legumes, cereais e verduras, experimente, é perfeito para toda a família e conquistará a todos na primeira prova 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g lentilhas
- 100 g feijões secos (Ou 150 g frescos)
- 1 batata grande
- 2 cenouras
- 70 g espelta perlada
- 70 g cevada perlada
- 1 cebola
- 1 talho aipo
- 6 tomatinhos (ou 2 pelados)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- salsinha (Para servir)
- 4 fatias de pão torrado (esfregado com alho)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Caçarola
Passos
Na noite anterior lave os feijões secos e coloque-os de molho em água (se usar os frescos, pule esta etapa).
No dia seguinte:
Encha uma panela grande até a metade com água fria salgada e leve para ferver.
Adicione os feijões e cozinhe por cerca de 40 minutos a partir do ponto de ebulição, em fogo muito baixo sem mexer.
Enquanto os feijões cozinham, descasque, lave e corte a batata em cubos.Corte em cubos pequenos também o aipo e as cenouras.
Descasque e pique a cebola.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira pequena e refogue em fogo baixo a mistura de aipo, cenoura e cebola.
Corte os tomatinhos em cubos e adicione-os na panelinha, cozinhe rapidamente junto com os legumes e depois reserve tudo.Após 40 minutos, adicione as lentilhas, as batatas e os cereais (lavados rapidamente em água corrente) aos feijões.
Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, coberto com uma tampa, por 20 minutos (verifique se precisa adicionar um pouco de água quente para cozinhar tudo e deixá-lo cremoso).
Salgue.
Depois de 20 minutos, adicione os legumes com os tomatinhos, mexa, continue a cozinhar por mais 10 minutos, depois verifique se os cereais e as batatas estão cozidos, caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.Quando estiver pronto, adicione uma pitada de pimenta, ajuste o sal e desligue o fogo.
Sirva a Sopa Caipira com um fio de azeite de oliva extravirgem, cru, pimenta preta moída na hora e um ramo de salsinha.
Acompanhe cada prato com uma bruschetta perfumada de alho.
A sopa caipira está pronta para ser saboreada… Bom apetite!
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