Sopinha da vovó.
Simples, cremosa, envolvente, saborosa.
A Sopinha da vovó é um prato comfort food muito simples de preparar, econômico, cremoso, quente e envolvente, preparada assim então é deliciosíssima e conquistará todos, adultos e crianças 🙂
Já estamos quase na metade de março, mas as temperaturas aqui em Pompeia que estavam quase primaveris na semana passada caíram repentinamente com dias frios e muito chuvosos, e com essa mudança rápida de temperatura também veio a gripe 🙁 de fato, hoje na minha casa estamos um trapo, até mesmo Diego, meu cachorrinho, espirra de vez em quando; chegou a hora do almoço e o que preparar de melhor do que um bom caldo, então me lembrei da gostosa sopinha que mamãe me preparava quando eu era pequena, não uma simples sopinha em caldo, mas um prato super cremoso e muito saboroso, me lancei para baixo e perguntei à mamãe como ela me preparava e assim aqui estou a cortar os legumes e colocá-los para cozinhar, tudo batido (antes o mini pimer não era tão comum como agora e mamãe passava tudo no passa-verdura) tempo de cozimento da sopinha e aí está prontinha a Sopinha da vovó, uma receita perfeita para os dias frios de outono ou inverno, um prato que aquece o coração e conquista com sua bondade.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 350 g massinha
- 1 cenoura grande
- 1 batata grande (ou 2 pequenas)
- 1 cebola (não muito grande)
- 1 talo salsão
- 1 casca de parmesão
- 30 ml purê de tomate
- 6 tomatinhos
- q.b. salsa
- 1 caldo de carne (melhor se caseiro)
- q.b. parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Caçarola de bordas altas
- 1 Tampa
- 1 Liquidificador de mão
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Descascador de batatas
- 1 Colher de madeira
Passos
Preparamos o caldo.
Descasque as batatas, lave e corte em cubinhos.
Descasque a cenoura e corte em cubinhos.
Limpe também a cebola e pique, pique também o talo de salsão.
Rale levemente a parte dura da casca do parmesão e corte em cubinhos.
Coloque o picado de legumes, a cenoura e as batatas em cubinhos em uma caçarola, adicione 1 litro e 400 de água, adicione também os cubinhos de casca de parmesão, o purê de tomate e o caldo, cubra com uma tampa e leve para ferver.
Após ferver, cozinhe por 30 minutos em fogo baixíssimo sempre coberto com a tampa.
Enquanto isso, pique um pouco de salsa e lave e corte em cubinhos os tomatinhos.
Passado o tempo de cozimento do caldo, bata tudo com um liquidificador de mão (mini pimer).
Coloque tudo de volta no fogo, ajuste o sal, adicione os tomatinhos em cubinhos, um fio de azeite e uma pitada de pimenta, verifique se é o suficiente para cozinhar a massinha e ficar bem cremosa, caso contrário adicione um pouco de água, leve novamente para ferver e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
Neste ponto, adicione a massinha e a salsa picada, cozinhe a massinha pelo tempo indicado na embalagem.
Sirva a massinha e cada um no seu prato pode adicionar o queijo ralado a gosto.
Aproveite logo quente e cremosa.
A Sopinha da vovó está pronta, bom apetite!
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