Strudel salgado com queijo e bacon.
Simples, rápido, muito saboroso.
O Strudel salgado com queijo e bacon é um salgado muito simples e rápido de preparar, com uma base fabulosa e um recheio cremoso e muito saboroso.
Experimente, é perfeito para todas as ocasiões e vai deixar toda a família feliz.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes da massa:
- 450 g farinha 00
- 170 ml água (em temperatura ambiente, preferencialmente com gás)
- 70 ml azeite extravirgem
- 12 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 colher e meia de chá de sal
- 2 colheres vinho branco
- 400 g queijo fresco (tipo philadelphia)
- 5 colheres leite (pode precisar de um pouco mais)
- 4 colheres parmesão ralado
- q.b. pimenta
- 200 g bacon em fatias
- q.b. sementes de papoula
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Superfície para estender massa
- 1 Forno
Passos
Coloque em uma tigela a farinha e o sal e misture, faça um buraco no centro e adicione o vinho, o fermento instantâneo, o azeite e a água, misture tudo, até formar uma massa.
Transfira a massa para uma superfície para estender massa e trabalhe-a com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos, se precisar de mais água ou farinha, adicione.
Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira se estiver quente.
Com o Bimby:
Coloque no copo a farinha, o fermento e o sal 10 seg/vel 1, adicione o vinho, o azeite e a água 3 min/Espiga.
Transfira a massa para uma superfície para estender massa e trabalhe-a com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos, se precisar de mais água ou farinha, adicione.
Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira se estiver quente.
Recheio:
Coloque o queijo em uma tigela, adicione o leite, uma pitada de pimenta e misture, adicione também o parmesão e misture até ficar tudo cremoso.
Coloque na geladeira até quando necessário.
Preparamos o strudel:
Passado o tempo de descanso da massa, acenda o forno a 180ºC.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha em um retângulo com espessura de meio centímetro.
Cubra com o creme de queijo, deixando 2 cm de borda ao redor.
Cubra o creme de queijo com o bacon, e enrole o retângulo pelo lado mais comprido até formar um rolo, feche bem as bordas dobrando-as para baixo, transfira o strudel salgado para uma assadeira coberta com papel manteiga com as dobras voltadas para baixo.
Pincele com o azeite e polvilhe com sementes de papoula.
Asse em forno quente na parte média/baixa por cerca de 30 minutos, até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e sirva, é ótimo também morno ou frio.
O strudel salgado com queijo e bacon está pronto para ser saboreado… Bom apetite!
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