Torta Eclair de chocolate (sem forno).
Simples, rápida, deliciosa.
A Torta Eclair de chocolate é uma sobremesa maravilhosa, fácil de preparar e extremamente deliciosa. Várias camadas de biscoitos envolvem um creme delicioso e são cobertas com uma cobertura cremosa de chocolate amargo, tudo isso torna esta sobremesa uma delícia única, uma daquelas sobremesas a que é muito difícil dizer não 🙂 Experimente, você vai se apaixonar à primeira mordida e fará a alegria de adultos e crianças.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g biscoitos secos (tipo oro saiwa)
- 300 g creme de confeiteiro (frio)
- 400 ml creme de leite fresco para bater
- q.b. leite frio (para molhar os biscoitos)
- 200 g chocolate amargo
- 200 ml creme de leite fresco líquido
- 15 g manteiga
Ferramentas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
Passos
Você pode preparar o seu creme de confeiteiro preferido, ou o meu conforme indicado AQUI, deixe esfriar bem, depois estará pronto para preparar esta sobremesa muito simples.
Com a batedeira elétrica, ou na batedeira planetária, bata o creme de leite, assim que estiver batido, adicione o creme de confeiteiro em 3 partes, continuando a bater em velocidade baixa. Assim que tudo estiver homogêneo e cremoso, o recheio estará pronto.
Cubra uma assadeira com uma camada de biscoitos rapidamente mergulhados no leite (você também pode não molhá-los).
Cubra com 1/4 do creme e espalhe com uma espátula em uma camada homogênea.
Molhe rapidamente no leite outros biscoitos e cubra o creme com outra camada de biscoitos.
Cubra novamente com 1/3 do creme restante que você espalhará em uma camada homogênea.Faça as outras 2 camadas da mesma forma, biscoitos e depois creme.
Complete com a última camada de biscoitos rapidamente mergulhados.Guarde na geladeira.
Vamos preparar a ganache de chocolate amargo (você também pode misturar chocolate ao leite e amargo).
Pique o chocolate amargo.
Coloque em uma panela no fogo baixo o creme de leite com a manteiga.
Adicione o chocolate ao creme de leite, derreta tudo em fogo muito baixo, mexendo continuamente, assim que a mistura estiver bem derretida, lisa e homogênea, desligue o fogo e mexa por um minuto.
Despeje a ganache sobre o bolo, se necessário, espalhe levemente com uma espátula para obter uma camada homogênea.Deixe descansar 10 minutos em temperatura ambiente e depois coloque a torta eclair de chocolate na geladeira até o momento de servir.
A Torta Eclair de chocolate está pronta para ser saboreada… Bom doce!
Experimente também todas as minhas outras receitas de tortas com biscoitos, há algo para todos os gostos, você pode encontrá-las CLICANDO AQUI.
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