Torta salgada com abobrinha e queijo.
Simples, rápida, muito saborosa.
A torta salgada com abobrinha e queijo é um prato rústico bonito de se ver, delicioso de saborear, perfeito para um jantar gostoso ou um buffet entre amigos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 ovos
- 250 g farinha
- 70 g queijo parmesão ralado
- 130 g leite
- 120 g óleo de milho
- 2 abobrinhas
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- q.b. sal
- 300 g queijo fresco (Tipo Philadelphia, Stracchino, Robiola, Etc…)
- 1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
- 50 ml creme de leite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 2 tomatinhos
- 1 ramo manjericão
Ferramentas
- 1 Forma Forma furbo
- 1 Batedeira batedeira elétrica
- 2 Tigelas tigelas 24 cm
Passos
Lave as abobrinhas, corte as duas extremidades e rale em um ralador de malha larga, tempere com uma pitada de sal e coloque em um escorredor.
Primeiro, unte uma forma de 28 cm chamada ‘furbo’ (aquela para tortas com as bordas onduladas e o fundo com uma borda elevada).
Na batedeira ou com um batedor elétrico, bata bem os ovos com uma generosa pitada de sal.
Adicione o óleo, o leite e o queijo parmesão ralado à mistura de ovos, sempre mexendo.
Peneire a farinha com o fermento e misture os ingredientes secos, adicione a mistura aos poucos aos ovos, mexa bem.
Esprema as abobrinhas e adicione à massa, misture tudo.
Despeje na forma e asse em forno pré-aquecido a 170° por cerca de 20 minutos, sempre verifique o cozimento com um palito no centro.
Vire o bolo sobre um prato e deixe esfriar.
Enquanto a base esfria, preparamos o creme de queijo.
Coloque o queijo em uma tigela e com a ajuda de uma colher trabalhe-o junto com o azeite e o creme de leite, adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta, mexa novamente, até que a mistura esteja lisa e homogênea.
Espalhe o creme de queijo sobre a base, decore com alguns tomatinhos e um raminho de manjericão e sirva.
Lave as abobrinhas, corte as duas extremidades e rale em um ralador de malha larga, tempere com uma pitada de sal e coloque em um escorredor.
Coloque os ovos e uma pitada de sal na tigela da batedeira 50 segundos/velocidade 5.
Adicione o óleo, o queijo parmesão ralado e o leite 30 seg/vel 3, raspe a tigela.
Adicione a farinha e o fermento 1 minuto/velocidade 5.
Desligue o Bimby e, com uma espátula, adicione as abobrinhas espremidas, misture com a espátula para integrar tudo.
Despeje a mistura na forma untada.
Asse em forno pré-aquecido a 170° por cerca de 20/25 minutos, faça o teste do palito no centro.
Enquanto a base esfria, preparamos o creme de queijo.
Coloque na tigela limpa o queijo junto com o azeite, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta 20 seg./Vel 2.
Desligue o Bimby e misture com uma espátula.
Espalhe o creme de queijo sobre a base, decore com alguns tomatinhos e um raminho de manjericão e sirva.
