Torta salgada com berinjela, linguiça, stracchino e tomatinhos.
Simples, deliciosa, saborosa.
A torta salgada com berinjela, linguiça, stracchino e tomatinhos é uma torta rústica muito simples de preparar, muito saborosa e deliciosa, sua base de massa folhada e o recheio cremoso e saboroso com muitos vegetais a tornam um prato perfeito para o jantar, em um buffet, como entrada e não só, recomendo que experimentem, verão que conquistará todos na primeira mordida.
Experimentem também esta receita deliciosa:
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 3 berinjelas
- 8 tomatinhos cereja
- 200 g linguiça
- 2 ovos
- 70 ml leite
- 150 g stracchino
- 1 cebola
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Forma forma
- 1 Frigideira frigideira
- 1 Frigideira frigideira
- 1 Faca faca
- 1 Colher colher de madeira
Passos
Descasque e pique a cebola.
Lave e retire o cabo das berinjelas, corte-as em cubos e coloque-as em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal e deixe-as assim por cerca de quinze minutos.
Depois do tempo de descanso, esprema as berinjelas, poucas de cada vez.
Em uma frigideira grande coloque um pouco de azeite e a cebola picada, aqueça levemente, adicione as berinjelas espremidas e cozinhe mexendo de vez em quando até que estejam bem cozidas. Deixe esfriar um pouco.
Retire a pele e desfie a linguiça, cozinhe-a rapidamente em uma frigideira, mexendo continuamente.
Enquanto as berinjelas e a linguiça esfriam, bata os ovos em uma tigela grande, adicione o leite e o stracchino, misture bem, adicione também o queijo ralado, misture novamente.
Enxágue os tomatinhos e corte-os em 4 partes.
Adicione a linguiça e os tomatinhos à mistura de ovos e ricota, ajuste o sal, adicione uma pitada de pimenta e misture, adicione também as berinjelas e misture tudo, o recheio está pronto.
A torta salgada com berinjela, linguiça, stracchino e tomatinhos está pronta para ser saboreada, bom apetite.
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