Trufas de amêndoas e chocolate.
Simples, rápidas, deliciosas.
As trufas de amêndoas e chocolate são deliciosos docinhos muito simples e rápidos de preparar, perfumados e muito saborosos. Experimente-os, com sua bondade eles derretem na boca e conquistarão você na primeira mordida.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g amêndoas sem pele
- 200 g biscoitos secos (tipo atene, rigoli, novellini)
- 80 ml creme de leite fresco líquido (ou leite)
- 200 g chocolate ao leite
- 2 colheres de sopa cacau em pó açucarado
- 15 ml rum
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. amêndoas (opcional)
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
- Forminhas
Passos
Toste as amêndoas, você pode fazer isso no forno (200 g forno quente 4 ou 5 minutos, verifique se estão bem tostadas) ou no micro-ondas (1 minuto na potência máxima, devem ser verificadas, caso contrário misture e coloque no micro-ondas por mais 30 segundos), ou na frigideira (toste as amêndoas em fogo médio agitando frequentemente a frigideira), a etapa de tostar é fundamental para obter trufas muito mais saborosas.
Pique o chocolate e triture no processador.
Aqueça o creme de leite em uma panela, assim que começar as primeiras bolhas de fervura, desligue o fogo e adicione o chocolate, misture bem até que o chocolate derreta e tudo fique cremoso, deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, triture as amêndoas em um processador junto com 2 colheres de sopa de cacau até que se tornem pó, reserve em uma tigela grande.
Triture bem os biscoitos e adicione-os à tigela com as amêndoas trituradas, adicione também o creme de chocolate e o rum, misture com uma colher e depois com as mãos até se tornar uma massa compacta, macia e modelável com as mãos (se necessário, adicione um pouco mais de creme de leite, ou biscoitos triturados se estiver muito macio, sem exagerar, a massa endurece um pouco na geladeira).
Coloque em um prato o açúcar de confeiteiro para finalização.
Forme as trufas de amêndoas e chocolate uma de cada vez, pegue um pedacinho de massa e arredonde entre as palmas das mãos formando bolinhas do tamanho de uma noz, coloque-as no prato onde você colocou o açúcar e role-as até cobrí-las completamente com açúcar de confeiteiro.
Decore alguns docinhos com uma amêndoa tostada, você também pode não colocar a amêndoa ou colocá-la em cada trufa.
Coloque as trufas obtidas em uma bandeja ou, se preferir algo mais elegante, em forminhas de papel e depois na bandeja.
Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Toste as amêndoas, você pode fazer isso no forno (200 g forno quente 4 ou 5 minutos, verifique se estão bem tostadas) ou no micro-ondas (1 minuto na potência máxima, devem ser verificadas, caso contrário misture e coloque no micro-ondas por mais 30 segundos), ou na frigideira (toste as amêndoas em fogo médio agitando frequentemente a frigideira), a etapa de tostar é fundamental para obter trufas muito mais saborosas.
Primeiro, triture as amêndoas tostadas com 2 colheres de sopa de cacau por 40 seg./Vel 6, reserve em uma tigela grande.
Triture também os biscoitos colocando-os picados no copo (sem lavá-lo), acione o Bimby por 40 seg/vel 5, os biscoitos devem se tornar um pó, coloque-os na tigela junto com as amêndoas.
Sem lavar o copo, coloque o chocolate picado e triture por 10 seg/vel 6, adicione o creme de leite 6 min./50°/antiorário.
Adicione o chocolate derretido na tigela com as amêndoas e os biscoitos, adicione também o rum e misture com uma espátula e depois com as mãos até se tornar uma massa compacta, macia e modelável com as mãos (se necessário, adicione um pouco mais de creme de leite, ou biscoitos triturados se estiver muito macio, sem exagerar, a massa endurece na geladeira).
Coloque em um prato o açúcar de confeiteiro para finalização.
Forme as trufas de amêndoas e chocolate uma de cada vez, pegue um pedacinho de massa e arredonde entre as palmas das mãos formando bolinhas do tamanho de uma noz, coloque-as no prato onde você colocou o açúcar e role-as até cobrí-las completamente com açúcar de confeiteiro.
Decore alguns docinhos com uma amêndoa tostada, você também pode não colocar a amêndoa ou colocá-la em cada trufa.
Coloque as trufas obtidas em uma bandeja ou, se preferir algo mais elegante, em forminhas de papel e depois na bandeja.
Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
As trufas de amêndoas e chocolate estão prontas para serem degustadas.
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