A Abóbora assada marinada é um acompanhamento delicioso de inverno e simples de preparar. A marinada da abóbora confere aroma adicional e faz com que a abóbora não se desfaça durante o cozimento, permanecendo crocante como chips de abóbora. Você pode usar pimenta se gostar, eu não coloquei porque não posso comer, pode usar cebolinha no lugar da salsinha ou ainda orégano fresco se tiver disponível.
Assim que vejo as primeiras abóboras no mercado, eu pego e as preparo de mil maneiras diferentes. Já fiz até nhoque de abóbora e muffins salgados com abóbora de arrasar.
Abaixo, deixo outros acompanhamentos com abóbora e uma coleção imperdível para que, se você também ama abóbora como nós, possa se divertir na preparação. Vamos descobrir como se prepara a Abóbora assada marinada logo após a foto!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
O que é necessário para a abóbora assada marinada
- 600 g abóbora (variedade moscada ou outra)
- 30 ml vinagre de vinho branco
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes alho
- 3 colheres salsinha
- 3 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta-do-reino
- 50 g farinha de trigo 00
Ferramentas
- 1 Tigela de vidro
- 1 Assadeira de forno
- Papel manteiga
Como se prepara a abóbora assada marinada
Prepare a abóbora assada marinada cortando a abóbora em fatias finas de 1/2 centímetro.
Em uma tigela, misture azeite, vinagre de vinho, sal, pimenta e os dentes de alho inteiros sem casca e adicione as fatias de abóbora que devem ficar cobertas pela marinada.
Cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
Passado o tempo, pré-aqueça o forno a 220º, forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe um pouco de azeite.
Seque as fatias de abóbora da marinada e passe rapidamente na farinha, removendo o excesso, e disponha-as na assadeira sem sobrepor.
Polvilhe a abóbora assada marinada com salsinha picada e recupere os dentes de alho da marinada, pique-os bem fininho e distribua sobre a abóbora.
Se quiser, pode picar uma pimenta fresca, regue as fatias de abóbora com um fio de azeite e leve ao forno na prateleira do meio.
Asse a abóbora assada marinada por pelo menos 35 minutos, monitorando o grau de douração, pois cada forno é diferente dos outros.
Se quiser um dourado uniforme e mais acentuado, ligue o grill nos últimos 6 minutos.
Sirva a abóbora assada ainda bem quente.
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Conservação da abóbora assada marinada
A abóbora assada se conserva na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
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