Abóbora e Cogumelos Gratinados no Forno: Acompanhamento simples e irresistível para Todos
O outono é a estação perfeita para experimentar receitas que incorporam as cores quentes e os sabores envolventes típicos deste período. Entre as várias delícias outonais, a combinação de abóbora e cogumelos destaca-se pela sua versatilidade e sabor delicioso. Hoje eu te convido a preparar um acompanhamento simples mas saboroso: abóbora e cogumelos gratinados no forno. Este prato não só é fácil de fazer, mas também é apreciado por adultos e crianças,
tornando-se uma excelente solução para um jantar em família ou um almoço com amigos.
A abóbora, com seu sabor doce e sua consistência macia, combina perfeitamente com os cogumelos, que acrescentam uma nota terrosa e um toque de agradabilidade ao paladar. O gratinado no forno torna tudo ainda mais irresistível, criando uma leve crosta crocante.
Preparar este prato é uma maneira fantástica de levar à mesa os sabores do outono,
utilizando ingredientes frescos e da estação.
Como Limpar os Cogumelos
Para obter o máximo desta receita, é importante limpar os cogumelos corretamente. Aqui estão alguns passos simples para fazer isso da melhor forma:
Remover a Terra: Evite lavar os cogumelos sob água corrente, pois podem absorver muita água e ficar moles.
Use em vez disso um pincel de cozinha ou um pano úmido para remover delicadamente a terra.
Cortar as Partes Lenhosas: Se os cogumelos tiverem um caule lenhoso ou muito longo, corte-o com uma faca afiada.
Para cogumelos maiores como os porcini, você também pode fatiar o caule em rodelas finas.
Fatiar ou Cortar: Dependendo da receita, você pode fatiar os cogumelos em lâminas finas ou cortá-los em quartos.
Certifique-se de fazer pedaços uniformes para um cozimento homogêneo.
Com os cogumelos bem limpos e cortados, você está pronto para criar um acompanhamento que conquistará todos os paladares. Prepare então a sua assadeira, reúna os ingredientes e deixe-se levar pelos aromas e sabores outonais. Este prato gratinado não só deliciará seus convidados, mas também trará um toque de calor e cor à sua mesa.
Aqui embaixo eu deixo outras ideias para utilizar melhor tanto a abóbora quanto os cogumelos e em seguida vamos logo abaixo da foto descobrir como se preparam os Cogumelos com a abóbora gratinados no forno!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Abóbora e cogumelos gratinados no forno
- 500 g abóbora mantovana
- 500 g cogumelos (mistos entre champignon, pleurotus e chanterelles ou outros)
- 2 dentes alho
- 2 ramos alecrim
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta preta (moída na hora)
- 100 g farinha de rosca
- 50 g queijo parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Assadeira de forno
- 1 Tigela
Preparação Abóbora e cogumelos gratinados
Limpe a abóbora e corte-a em pedaços de cerca de 1 cm e compridos de 3. Limpe os cogumelos e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, mantendo-os separados.
Em uma frigideira de bordas altas, doure 1 dente de alho esmagado e adicione a abóbora, sal e pimenta e refogue junto com 1 ramo de alecrim.
Bastam 6 ou 7 minutos, deve ficar macia mas ainda inteira, reserve em uma tigela.
Na mesma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem e adicione o dente de alho esmagado e o alecrim restante.
Refogue por alguns minutos, depois adicione os cogumelos. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos, até que os cogumelos estejam macios. Ajuste o sal e a pimenta e misture-os na tigela com a abóbora.
Misture delicadamente para incorporar os sabores, pré-aqueça o forno a 200° no modo estático, então despeje abóbora e cogumelos na assadeira do forno.
Polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado, adicione um fio de azeite extravirgem e leve ao forno na prateleira central.
Asse por 10 minutos até que os sabores estejam bem combinados e a superfície ligeiramente dourada e crocante.
Sirva quente, como prato principal ou acompanhamento, acompanhado de pão crocante ou uma salada fresca de outono.
Variações e conselhos
Pode-se polvilhar tudo com salsa fresca picada no final do cozimento, pode-se adicionar na assadeira também outros dentes de alho ou pimenta.
Pode-se usar qualquer variedade de abóbora e cogumelos.
Se não gostar do sabor do alho, pode não colocá-lo.
Conservação abóbora e cogumelos gratinados no forno
Pode-se conservar no frigorífico por 2 ou 3 dias.
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