Este arroz de forno recheado dourado na frigideira é perfeito para preparar com antecedência e aquecer antes de servir, até mesmo no microondas.

Uma receita simples que proponho com fotos passo a passo, que você também pode fazer com arroz que sobrou (por exemplo, se fez uma salada de arroz e sobrou).

Usamos acelga cozida e espremida, mas também fica delicioso com espinafre ou ervas mistas (aqueles saquinhos prontos que você encontra no supermercado).

Enfim, o arroz recheado dourado na frigideira vai ser um sucesso e você também pode rechear com presunto cozido ou speck e, para uma versão vegetariana, não adicione os frios.

Um prato único completo, pois contém as proteínas do queijo e do presunto, os carboidratos do arroz, obviamente, e os sais minerais dos vegetais.

Se você gosta de arroz e quer ideias interessantes, abaixo deixo outras receitas para experimentar e salvar e, em seguida, vamos logo após a foto descobrir como se prepara este arroz de forno recheado na frigideira!!

Arroz de Forno Recheado Dourado na Frigideira

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para o Arroz Recheado Dourado na Frigideira

250 g arroz (originário ou carnaroli)
1.250 l água
2 ovos
q.b. salsa picada
2 pitadas sal
1 pitada alho em pó
250 g acelga, cozida, fervida (ou espinafre ou ervas mistas)
1 cebola branca (média)
50 g manteiga
100 g farinha 00
80 g emmental (em fatias)
100 g presunto cru
2 pitadas noz-moscada
2 pitadas sal
q.b. pimenta preta

Preparação Arroz Recheado Dourado na Frigideira

1-Para preparar o Arroz Recheado Dourado na Frigideira primeiramente, algumas horas antes, cozinhe o arroz em bastante água ligeiramente salgada.
Depois de cozido, deixe esfriar e solte-o com um garfo.

2- Adicione os ovos, a salsa fresca picada e tempere com alho em pó e uma pitada de sal.

3- Misture bem todos os ingredientes e reserve momentaneamente, dividindo em 2 partes.
4- Derreta a manteiga em uma frigideira de 22 cm que você usará para fazer o arroz de forno.
5- Pique finamente a cebola e refogue na frigideira até que fique quase transparente.
6- Esprema e pique a acelga cozida anteriormente (você pode usar ervas mistas ou espinafre, até mesmo congelados).
Adicione às cebolas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e deixe apurar por alguns minutos.
7- Depois, adicione a farinha e misture rapidamente ao restante, ainda no fogo.
8- Retire do fogo e misture novamente até obter uma mistura consistente e homogênea.
Reserve em uma tigela.
9- Na mesma frigideira onde você cozinhou os legumes, forme uma camada uniforme com metade do arroz cozido anteriormente.
Mais ou menos de 1 cm de espessura e pressionando bem com uma colher de pau, inclusive nas bordas.
10- Recheie com os vegetais cozidos anteriormente, cubra com o queijo em fatias previamente cortadas em tiras.
11- Distribua o presunto cru para cobrir bem (você pode usar presunto cozido ou speck, se preferir).
12- Cubra o arroz de forno recheado com o arroz restante, pressionando bem com as mãos ou uma colher de pau.
Cozinhe em fogo médio com a tampa por pelo menos 10 minutos.
13- Vire o arroz recheado dourado na frigideira, ajudando-se com um prato raso ou uma tábua de madeira e deslize delicadamente de volta para a frigideira.
14- Termine de cozinhar sem tampa sempre em fogo médio por mais 10 minutos.
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