Preparo do arroz frio com tomates e pesto

• Para preparar o arroz frio com tomates e pesto, primeiro prepare o pesto seguindo minha receita AQUI, Ou você pode fazer uma receita querida para você, também pode usar pesto à genovesa, mas o resultado será mais intenso em sabor, escolha você, uma vez pronto o pesto coloque-o de lado.

• Cozinhe o arroz pelo tempo indicado na embalagem, sempre melhor alguns minutos a menos. Enquanto o arroz cozinha em bastante água salgada, dedique-se aos tomates, lave-os, corte-os em pedaços pequenos eliminando sua água de vegetação e suas sementes internas.

• Coloque-os em uma tigela, então corte o queijo em pedaços pequenos também e misture com os tomatinhos. Quando o arroz estiver cozido, escorra-o rapidamente sob água corrente fria para parar a cozedura, então agite a peneira para eliminar a água e adicione-o à tigela com os tomates.

• Salpique levemente tudo e misture bem adicionando um fio de azeite de oliva extra virgem, então adicione também o pesto reservado. Misture bem, verifique o sabor do seu arroz frio com tomates e pesto e proceda colocando nos frascos herméticos prontos para serem transportados dentro da bolsa térmica. Se gostar, pode adicionar algumas folhas de manjericão que além de tudo dão um perfume fresco ao prato e.. TENHA UM BOM DIA NA PRAIA com o arroz frio com tomates e pesto!!