A batatas à grega receita fácil e deliciosíssima.
Esta receita transforma batatas cozidas simples em um prato vibrante e saboroso, graças à mágica combinação dos ingredientes símbolos da culinária helênica: a salinidade do queijo feta, a intensidade das azeitonas Kalamata, a frescura dos tomates e o aroma inconfundível do orégano.
Ideais para acompanhar carnes grelhadas, peixe assado ou como prato único leve durante a estação quente, estas batatas à grega são a demonstração de que com ingredientes simples e de qualidade é possível criar sabores inesquecíveis. Sua versatilidade as torna perfeitas para um buffet de verão ou como alternativa deliciosa à tradicional salada de batatas, trazendo um sopro de sol e mar direto para a sua mesa.
Para dizer a verdade, nem sei por que se chama à grega, já que não tem ingredientes gregos, mas é uma salada deliciosa, acompanhamento fácil que pode ser preparado com antecedência, então vamos descobrir a receita logo após a foto, como sempre.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes batatas à grega
- 4 batatas (de polpa amarela)
- 1 cebola dourada
- 1 colher de sopa salsa
- 12 azeitonas pretas gregas (sem caroço)
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. orégano seco
Preparo batatas à grega
Para preparar as batatas à grega, primeiro cozinhe as batatas, de preferência no vapor, de preferência com a casca, por pelo menos 20 minutos.
Independentemente do tamanho das batatas, verifique o cozimento espetando com os dentes de um garfo uma batata; se penetrar facilmente, desligue o fogo e retire as batatas.
Se preferir fazer mais rápido, descasque as batatas e corte-as em pedaços, depois cozinhe por 10 minutos, seja no vapor ou fervendo em água, escorra e resfrie.Corte as batatas em cubos ou fatias de tamanhos uniformes para garantir que cada mordida esteja equilibrada.
Corte a cebola roxa em fatias e coloque em uma saladeira junto com as batatas.Tempere as batatas e a cebola roxa com sal e azeite extravirgem, adicione a salsa e misture bem.
Por último, mas não menos importante, adicione as azeitonas pretas, misture novamente e finalize o prato com uma generosa pitada de orégano fresco ou seco e, se desejar, manjericão fresco picado na hora de servir.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para apurar o sabor, sua salada grega está pronta para servir e..
BOM APETITE
Conselho
Para o cozimento das batatas, eu prefiro o cozimento no vapor porque ajuda a manter todas as propriedades das batatas, mas você pode fervê-las em água se preferir, ou cozidas a vapor, cortadas em pedaços grandes e colocadas em um recipiente com duas colheres de água e cobertas com filme plástico por 5 ou 6 minutos.
As batatas à grega podem ser preparadas com um dia de antecedência, cubra com filme plástico e coloque na geladeira.
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