As batatas e berinjelas gratinadas ao forno são um acompanhamento deliciosíssimo que se prepara em pouco tempo, com poucos ingredientes que combinados agradarão a todos.
Leve à mesa ainda fumegante, talvez como acompanhamento de carne grelhada ou um frango assado, você verá que vai surpreender a todos.
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Um acompanhamento delicioso, as batatas e berinjelas gratinadas que você pode simplesmente transformar em um prato único adicionando fatias de scamorza defumada e presunto entre um legume e outro.
E então, qual é a resposta à pergunta o que se come hoje? Essas batatas e berinjelas ao forno são a resposta.
VOCÊ SABIA QUE:
Lá em cima, onde está a lente, você pode clicar em “BUSCAR” 🔍, você pode escrever o ingrediente que quando abre a porta da geladeira encontra lá, ou da sua despensa, você terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Aqui embaixo deixo outros acompanhamentos deliciosos com berinjelas e batatas e depois vamos logo após a foto descobrir como se preparam as Berinjelas e batatas gratinadas ao forno!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes batatas e berinjelas gratinadas
- 2 batatas (grandes)
- 2 berinjelas redondas
- 200 g cogumelos champignon
- 1 cenoura
- 100 g Grana Padano ralado (ralado)
- 1 pitada sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Preparação batatas e berinjelas gratinadas
Para preparar as batatas e berinjelas gratinadas ao forno, comece lavando e descascando as batatas, corte-as em fatias de cerca de 1/2 centímetro e reserve.
Lave e corte também as berinjelas do mesmo tamanho das batatas, retire a terra e as raízes dos cogumelos e descasque a cenoura.
Em uma frigideira grande, doure com um fio de azeite de oliva a cenoura cortada em pedacinhos bem pequenos e, quando começar a ficar transparente, adicione os cogumelos cortados em fatias finas.
Misture com uma colher de pau para dar sabor e abaixe o fogo para permitir que cozinhe tudo por 10 minutos, salgue apenas no final.
Preaqueça o forno a 200°, depois pegue uma assadeira que possa conter os legumes.
Espalhe azeite de oliva extra virgem no fundo e nas bordas, depois monte o seu prato de batatas e berinjelas ao forno, alternando uma fileira de berinjelas e uma de batatas.
Polvilhe a superfície com mais azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta, cubra com o queijo ralado e com os cogumelos cozidos na frigideira.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos em modo estático.
Após o tempo de cozimento, retire a folha de alumínio, ligue o grill e deixe mais 10 minutos para gratinar tudo e terminar o cozimento.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e leve à mesa na mesma assadeira.
Como conservar as Batatas e berinjelas gratinadas
As batatas e berinjelas ao forno podem ser conservadas na geladeira em um recipiente fechado por 2 dias.
Você também pode adicionar fatias de abobrinha ou pimentões bem firmes.
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