As Batatas Temperadas Douradas e Crocantes ou Batatas com Parmesão são um acompanhamento irresistivelmente bom, prepare-as com batatinhas pequenas escolhendo-as mais ou menos do mesmo tamanho e ficarão perfeitas. Explico como cozinhá-las no forno diretamente cruas ou a versão pré-cozida fervida por alguns minutos, ainda se você tiver um micro-ondas com o prato CRISP serão muito mais rápidas e igualmente crocantes como se feitas no forno tradicional.
As Batatas com Parmesão são perfeitas assim que saem do forno, ainda muito quentes e super crocantes, mas se sobrar alguma no dia seguinte serão perfeitas para servir até mesmo à temperatura ambiente. Enquanto você descobre a receita das Batatas Temperadas douradas e crocantes Inscreva-se no meu canalWHATSAPP e ative as notificações para estar sempre atualizado com minha nova receita.
Aqui abaixo deixo outras ideias para cozinhar batatas de forma sempre saborosa e muito simples e então vamos logo após a foto, como sempre, descobrir como se preparam as Batatas com Parmesão!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Batatas Temperadas Douradas e Crocantes
Para preparar as Batatas com Parmesão escolha batatas pequenas ou de qualquer forma batatas pequenas todas do mesmo tamanho
- 800 g batatas pequenas
- 100 g parmesão ralado
- 60 ml azeite extra virgem
- 1 dente alho
- a gosto sal
- 1 colher de chá orégano (melhor se fresco)
- 1 colher de chá páprica (defumada ou doce a gosto)
- a gosto salsinha (fresca picada)
Preparo das Batatas Temperadas Douradas e Crocantes
Para preparar as Batatas com Parmesão pique as ervas aromáticas e o dente de alho bem fininhos.
Forre uma assadeira com papel manteiga molhado e espremido e distribua com um pincel de cozinha o azeite extra virgem.
Em uma tigela misture o parmesão ralado com as ervas aromáticas, o sal e a páprica.
Lave muito bem as batatas com a casca esfregando bem com uma escovinha, então corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com uma faquinha faça cortes (na parte cortada das batatas) sem chegar à casca formando uma grade.
Distribua na assadeira o parmesão temperado com as ervas de forma uniforme e coloque as batatas com a parte cortada para baixo.
Regue com um pouquinho mais de azeite extra virgem.
Asse as Batatas com Parmesão em forno pré-aquecido a 200° modo estático e cozinhe por pelo menos 30/35 minutos.
Faça o teste com um palito para ver se estão cozidas antes de retirá-las do forno.
Você pode preparar as Batatas Temperadas Douradas e crocantes como explicado acima e depois de fazer os cortes em grade fervê-las em água sem sal.
Cozinhe por 6 minutos então retire-as, seque-as com um pano e coloque-as na assadeira sobre o parmesão.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 200° no modo estático por 20 minutos controlando o nível de cozimento e dourado.
Quanto menores forem as batatas mais rápido elas cozinham.
Se você tem um micro-ondas com prato crisp ou com a função combinada micro-ondas + grill, proceda como descrito acima sem pré-cozinhar as batatas.
Unte o prato crisp ou a assadeira (dependendo do modelo do micro-ondas) e distribua sobre ele a mistura de parmesão e ervas aromáticas.
Coloque as batatas com a parte cortada para baixo e cozinhe na função crisp por 15 minutos, vire as batatas e cozinhe por mais alguns minutos.
Como conservar as Batatas Temperadas Douradas e Crocantes
Você pode conservá-las na geladeira bem cobertas com filme plástico por 2 dias e aquecê-las até mesmo na frigideira antes de degustá-las.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar pimenta?
Claro, você pode adicionar pimenta ou as ervas aromáticas de sua preferência sempre picadas e misturadas ao parmesão.
Posso substituir o azeite extra virgem?
No lugar do azeite extra virgem você pode usar manteiga derretendo-a antes de distribuí-la sobre o papel manteiga.
