As Berinjelas recheadas com espaguete ao molho são um prato único completo e saboroso para preparar com antecedência e gratinar no forno antes de se sentar à mesa. Um prato convivial com o espaguete tão amado por nós italianos, uma maneira diferente de comer espaguete ao molho, desta vez assado no forno dentro das canoas de berinjela cruas. O molho de tomate com os pedaços de berinjela, o queijo ralado e a muçarela que derrete tudo no forno será um espetáculo de cores e sabores.
Amados por grandes e pequenos, desta vez o espaguete será o recheio das canoas de berinjela temperadas simplesmente com as ervas aromáticas que mais gostamos e você verá que sabor com os pedaços de berinjela e muito queijo ralado daquele bom. Poucos e simples ingredientes presentes em nossas dispensas como a passata de tomate que muitos de nós fazemos em casa e conservamos, as ervas aromáticas presentes em muitos pratos da tradição, a muçarela daquela boa que derrete no forno e o indispensável queijo ralado farão grandes e pequenos se apaixonarem. Enquanto você prepara os ingredientes Inscreva-se no meu canalWHATSAPP e ative as notificações para ser atualizado todos os dias com minha nova receita.
Aqui embaixo deixo outras ideias saborosas com berinjelas e depois vamos, como sempre, logo abaixo da foto descobrir como se preparam as Berinjelas recheadas com Espaguete ao molho!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para as Berinjelas recheadas com Espaguete ao molho
- 2 berinjelas ovais pretas
- 300 g espaguete
- 350 g passata de tomate
- 150 g muçarela
- 70 g queijo parmesão ralado
- Meia cebola
- q.b. manjericão
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 pitada tomilho
- 4 pitadas sal
- q.b. pimenta do reino preta
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Preparação Berinjelas recheadas com Espaguete
Para preparar as Berinjelas recheadas com espaguete, primeiro coloque para ferver uma quantidade abundante de água levemente salgada para cozinhar o espaguete.
Enquanto isso, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa usando uma faquinha afiada.
Pique a polpa grosseiramente.
Tempere o interior das berinjelas com uma pitada de sal, as ervas aromáticas picadas e um fio de azeite de oliva.
Asse-as vazias em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Enquanto as canoas de berinjela assam, pique a cebola e refogue em uma panela com um fio de azeite.
Após alguns minutos, adicione as berinjelas picadas e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Em seguida, adicione sal e pimenta e acrescente a passata de tomate (você pode usar tomates pelados esmagados se preferir).
Leve o molho ao ponto de cozimento e enquanto isso cozinhe o espaguete deixando-o al dente.
Escorra o espaguete diretamente na panela com o molho, adicione uma concha de água do cozimento e deixe-os tomar gosto por alguns instantes.
Retire as berinjelas do forno, recheie-as com o espaguete ao molho distribuindo uniformemente.
Complete com o queijo ralado, a muçarela cortada em cubinhos e um fio de azeite, então termine de assar no forno por mais 15 minutos.
Se preferir, você pode adicionar o queijo ralado ao espaguete na panela com o molho e reservar algumas colheres de chá de ervas aromáticas para temperar.
Como conservar as Berinjelas recheadas com Espaguete
Você pode conservá-las na geladeira bem fechadas em um recipiente hermético por 1 dia.
Você pode conservá-las na geladeira bem fechadas em um recipiente hermético por 1 dia.
Variações e conselhos
Se quiser, você pode usar outro queijo que derreta bem no lugar da muçarela.
Você pode cozinhar as canoas de berinjela na panela com a parte cortada em contato com a panela, use a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos, depois vire e continue o cozimento por mais 5 minutos.
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