As Beterrabas em Salada com maçãs são fantásticas, estamos quase no Natal e o vermelho das beterrabas na salada é perfeito.
Uma rica salada que você também pode servir como entrada para impressionar todo mundo, combinando perfeitamente com pratos de carne vermelha, branca ou com peixe.
As Beterrabas contêm grandes quantidades de sais minerais e vitaminas, são digestivas e purificantes devido ao seu alto teor de água e são tão doces que combinam bem com muitas outras verduras.
Neste caso, as Beterrabas em salada com maçãs foram preparadas com uma citronete, ou seja, em vez de usar vinagre, usamos limão, o que evita que as maçãs escureçam uma vez cortadas.
Se você também gosta de beterrabas, abaixo deixo outras ideias deliciosas e inovadoras para experimentar e, em seguida, após a foto, vamos descobrir como fazer estas Beterrabas em salada com maçãs!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Beterrabas em Salada
- 600 g beterrabas, cozidas, fervidas
- 2 maçãs verdes
- 20 g nozes, sem casca
- 150 g salada mista (ou alface)
- 1 limão
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- 1 pitada pimenta preta
Preparação Beterrabas em Salada
Para preparar as beterrabas em salada, primeiro, se você comprou as beterrabas frescas, limpe removendo os talos verdes e as raízes.
Em seguida, lave-as muito bem e cozinhe em bastante água por pelo menos 35 minutos.
Você pode cozinhar com a casca para removê-la depois de cozidas, pois será muito mais fácil.
Se você comprou as beterrabas pré-cozidas, obviamente pule a fervura.
Esprema o limão e rale metade da sua casca, em seguida, coloque o suco filtrado em uma pequena tigela.
Adicione a casca ralada, o azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta, e misture para obter uma emulsão usando um batedor manual.
Remova o miolo das maçãs e corte-as ao meio, depois em fatias finas; se preferir, também pode remover a casca.
Mergulhe-as imediatamente na emulsão preparada e misture para dar sabor e evitar que escureçam.
Uma vez que as beterrabas estiverem cozidas, descasque-as e corte-as primeiro ao meio e depois em fatias.
Pique finamente as nozes, lave e seque a salada.
Em um prato de servir ou saladeira, disponha a salada mista ou a alface escolhida, as fatias de maçãs e beterrabas, polvilhe com as nozes picadas e espalhe com a citronete restante.
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Como conservar as Beterrabas em Salada
Uma vez preparada e temperada, a salada de beterrabas não é recomendada para conservação, mas as beterrabas, uma vez fervidas, podem ser conservadas em um recipiente hermético na geladeira por 2 dias.
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