Os bifes de funcho assados sem ovos são um prato surpreendentemente delicioso e leve que merece ser experimentado por todos, mesmo pelos mais céticos. Este prato não só é fácil de preparar, mas também é uma ótima alternativa aos clássicos bifes de carne, perfeito para quem procura uma opção vegetariana ou simplesmente quer variar a sua dieta. A versão sem ovos é ideal para quem tem intolerâncias ou prefere evitar produtos de origem animal, sem renunciar ao sabor e à crocância.
Para preparar esses bifes, basta cortar os funchos em fatias grossas, passá-los em uma massa leve feita com farinha e água, e depois empanar com uma mistura de farinha de rosca e especiarias a gosto. O cozimento no forno os torna crocantes por fora e macios por dentro, sem adição de gorduras em excesso. Se preferir uma versão ainda mais rápida, pode cozinhá-los no micro-ondas: basta dispor em um prato adequado, borrifar com um pouco de azeite e cozinhar na potência máxima por alguns minutos, virando-os na metade do cozimento.
O resultado? Um prato leve e saboroso que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal. Os Bifes de funcho assados são perfeitos para qualquer ocasião, desde jantares em família até almoços com amigos, e certamente conquistarão todos com sua textura irresistível e sabor único.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Bifes de funcho assados sem ovos
As quantidades indicadas são para um acompanhamento para 4 pessoas, então se quiser servir como prato principal, dobre as quantidades.
- 3 funcho
- 6 colheres farinha (também integral se preferir)
- 1 copo água (indicativamente)
- 2 pitadas sal
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Prato crisp
- 1 Tigela
- 1 Prato fundo
Preparação Bifes de funcho assados sem ovos
Deixo as indicações para preparar os Bifes de funcho assados tanto no forno tradicional quanto no microondas com o prato crisp, portanto para microondas de última geração ou com uma forma baixa de pirex.
Primeiro limpe os funchos removendo a base e as partes verdes sem descartá-las, pois você pode preparar um bom caldo vegetal ou usá-las como decoração dos pratos.
Remova também as folhas externas se estiverem danificadas, então corte o funcho em fatias um pouco mais grossas que meio cm.
Em uma tigela, peneire a farinha e adicione aos poucos a água, incorporando-a com um batedor manual.
Você deve prestar atenção para eliminar os grumos e a massa deve ser espessa o suficiente para não escorregar completamente das fatias.
Coloque em um prato fundo a farinha de rosca e aromatize com ervas aromáticas picadas.
Passe as fatias de funcho na massa, deixando escorrer e depois na farinha de rosca.
Aplique uma leve pressão para que a farinha de rosca adira bem.
À medida que as prepara, disponha-as em uma tábua sem sobrepô-las.
Pré-aqueça o forno a 190° na modalidade estática, molhe e torça o papel manteiga.
Forre uma assadeira com o papel e coloque as fatias de funcho uma ao lado da outra, regue com um pouco de azeite de oliva.
Asse os bifes de funcho na grelha central do forno por pelo menos 20 minutos.
Se tiver o prato crisp, unte com um pouco de azeite de oliva, posicione as fatias de funcho sem sobrepô-las e espalhe um fio de óleo.
Defina a função CRISP ou Micro + grill e cozinhe por 8 minutos, retire a assadeira do microondas, vire os bifes e cozinhe por mais 2/3 minutos.
Se não tiver o prato crisp, pode usar uma assadeira de vidro pirex, untando levemente a base; o resultado será diferente, pois dourarão menos.
Se quiser ainda acelerar o tempo, pode cozinhar as fatias de funcho em água fervente levemente salgada por 2 ou 3 minutos.
Então, escorra e deixe esfriar antes de passá-las na massa. Se quiser, também pode fazer a pré-cozida ao vapor no microondas por 2 minutos.
Conservação Bifes de funcho assados sem ovos
Pode conservá-los na geladeira por 2 dias, são bons mesmo em temperatura ambiente.
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