Os bifes de repolho recheados com carne são perfeitos para um jantar em família, um método para fazer com que até mesmo aqueles que não gostam de repolho o comam.

São realmente rápidos de preparar e podem ser guardados na geladeira para fritar mais tarde. Se preferir, podem também ser assados, mas garanto que fritos são perfeitos.

Os ingredientes para os bifes de repolho recheados com carne são poucos e fáceis de encontrar, basta um punhado de carne moída, o repolho, obviamente, e os temperos certos, e pronto, é só fritar.

Se você é fã de bifes, pode conferir a receita para fazer bifes de porco assados com queijo ou os bifes à pizzaiola, que são maravilhosos.

Abaixo, deixo outras ideias para fazer bifes sem carne e também algumas receitas com repolho, e logo após a foto vamos descobrir como preparar os Bifes de repolho recheados!!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura, Cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para os bifes de repolho recheados

8 folhas repolho (grandes)
400 g carne moída de boi
2 pitadas sal
q.b. pimenta-do-reino (moída)
1 colher de chá salsinha picada
2 ovos
4 colheres de sopa leite
2 pitadas sal
70 g farinha de rosca (peso indicativo)
q.b. óleo de amendoim (para fritar)

Preparação dos Bifes de repolho recheados

Para preparar os Bifes de repolho recheados, comece pela repolho, destacando suavemente as folhas externas maiores.
Lave-as para eliminar resíduos de terra.
Escalde-as em bastante água ligeiramente salgada por 2 minutos, escorra sobre um pano seco e seque-as suavemente.
Se tiver um micro-ondas, pode cozinhá-las sem água, colocando-as dentro de uma tigela de pirex coberta com plástico filme.
Ajuste o micro-ondas para a potência máxima (nós usamos 950 w) e programe para 2 minutos na função micro-ondas.
Assim, elas ficarão muito macias e não terão absorvido água.
Em uma tigela, tempere a carne moída com sal, pimenta e salsinha picada, e misture bem com as mãos.
Pegue 2 colheres do recheio e recheie metade de cada folha de repolho, apertando bem o recheio.
Em seguida, feche cada folha de repolho sobre si mesma, formando um bife, e pressione bem com a palma da mão.
Em um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal junto com o leite.
Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
Passe então cada bife de repolho nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Pressione bem para que a farinha de rosca adira por completo; se quiser uma crosta ainda mais crocante, pode passar novamente nos ovos e depois na farinha de rosca.
Deixe os bifes de repolho descansarem na geladeira por 30 minutos antes de fritar.
Depois do tempo de descanso, aqueça o óleo em uma frigideira larga e de bordas altas, e quando começar a chiar, frite poucos bifes de cada vez.
Vire-os e frite-os dourando também o outro lado.
À medida que ficam prontos, mantenha-os entre 2 pratos para não esfriarem, e sirva-os imediatamente
Para assar os bifes de repolho no forno, pré-aqueça o forno a 190°C em modo estático.
Coloque os bifes em uma assadeira forrada com papel manteiga levemente untado, e regue os bifes com um fio de óleo.
Asse na prateleira do meio do forno por 20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Espere, antes de ir embora, deixo minha PÁGINA NO FACEBOOK se quiser ser atualizado diariamente com minhas receitas.