Estes biscoitos ovis mollis têm uma particularidade na massa, que você descobrirá assim que ler os ingredientes. Essa característica faz com que esses biscoitos muito fáceis derretam na boca, uma massa deliciosa que fará você se apaixonar e não poderá mais parar de preparar. Você pode recheá-los com a geleia que mais gosta ou deixá-los simples sem geleia, ou talvez fazê-los em forma de coração ou como preferir para depois rechear dois a dois com geleia ou Nutella. Você verá que desaparecerão num piscar de olhos.
Em nossa casa, já faz anos que não compramos mais biscoitos ou lanches industrializados, agora fazemos tudo em casa e, uma vez acostumados, não se pode mais voltar atrás. Não há nada melhor do que as coisas genuínas preparadas com as próprias mãos, não é verdade?
Abaixo, deixo outras ideias para preparar biscoitos ou brioches para o café da manhã ou lanche, e logo após a foto, como sempre, vamos descobrir como preparar os Biscoitos ovis mollis!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos ovis mollis
- 150 g farinha 00
- 100 g amido de milho (maizena)
- 70 g açúcar
- 1 colher de chá sal
- 3 gemas (cozidas)
- 150 g manteiga
- 1 colher de chá raspas de limão
- 80 g geleia (a gosto)
Ferramentas
- 1 Tigela de vidro
- 1 Assadeira ( de forno )
- Papel manteiga
Como preparar os biscoitos ovis mollis
Preparar os biscoitos ovis mollis é realmente muito fácil e rápido.
A particularidade desta massa chamada ovis mollis é que é feita com gemas cozidas.
Portanto, a primeira coisa a fazer é cozinhar os ovos e separar as gemas, que devem ser passadas por uma peneira.
Reúna em uma tigela as gemas cozidas junto com todos os outros ingredientes com a manteiga fria cortada em pedaços.
Trabalhe muito rapidamente com as mãos ou com uma colher de pau a massa até obter um composto arenoso, depois vire-o sobre a superfície de trabalho e forme uma bola.
Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170º.
Separe porções da massa fazendo pequenas bolinhas um pouco maiores do que uma noz.
Então, coloque cada bolinha bem espaçada na assadeira coberta com papel manteiga.
Pressione o centro de cada bolinha com o fundo de uma colher de pau para formar a cavidade que você preencherá com a geleia de sua escolha.
Asse os biscoitos ovis mollis na prateleira do meio do seu forno e asse por 12/15 minutos evitando dourar.
Na verdade, a característica desses biscoitos é serem pálidos.
Uma vez retirados do forno, parecerão crus, mas deixe-os esfriar completamente e verá que se compactam e secam.
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Conservação dos biscoitos ovis mollis
Os biscoitos ovis mollis se conservam fora da geladeira por 4 ou 5 dias fechados em uma lata ou sob uma campana de vidro.
Variações
Você pode fazer os biscoitos com a geleia que mais gosta, pode fazer biscoitos simples quadrados ou redondos sem geleia.
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