Os bocadinhos de polenta com feijão refogado são um excelente prato principal fácil e delicioso também na versão finger food que você pode preparar com antecedência e finalizar bem a tempo para levar à mesa este prato de inverno saboroso, mesmo em um jantar com amigos ou parentes que você vai arrasar.
Eu sempre tenho na geladeira um recipiente com feijão refogado ou cozido no molho de tomate para tirar em casos como este e desta vez até mesmo a polenta você pode preparar no dia anterior e deixá-la solidificar e esfriar bem em uma assadeira para depois tostá-la em uma grelha antes de servir os bocadinhos de polenta com feijão.
Abaixo, deixo outras receitas saborosas com polenta que merecem ser experimentadas e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como se preparam estes bocadinhos de polenta com feijão refogado!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para os bocadinhos de polenta com feijão refogado
- 250 g farinha de milho bramata
- 700 ml água
- 300 g feijão cannellini seco (ou borlotti)
- 300 g Tomates pelados (ou passata de tomate)
- Meia cebola
- q.b. sal
- 2 folhas louro
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 ramo alecrim
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira de ferro fundido
- 1 Colher de madeira
- 1 Cortador de biscoito redondo de 5 cm de diâmetro
- 1 Assadeira
Preparação Bocadinhos de polenta com feijão refogado
Para preparar os bocadinhos de polenta com feijão refogado, comece por colocar o feijão de molho na noite anterior em bastante água fria.
Na manhã seguinte, escorra, enxágue e cozinhe em uma panela cheia de água com as folhas de louro por pelo menos 1 hora.
Enquanto o feijão cozinha, prepare o molho picando a cebola bem fininha e refogando em uma frigideira com um fio de azeite por 4 ou 5 minutos até que fique transparente.
Adicione os tomates pelados e amasse-os com o dorso de uma colher e cozinhe por pelo menos 20 minutos.
Uma vez que os feijões estejam cozidos, você pode escorrê-los e adicioná-los ao molho de tomate, temperando com alecrim picado e cozinhar tudo por mais 30 minutos.
Agora cuide da polenta levando para ferver a água levemente salgada e quando começar a ferver, acrescente a farinha de milho em chuva sempre mexendo com uma colher de pau para evitar que se formem grumos.
Deixe a polenta cozinhar, mexendo ocasionalmente pelo tempo indicado na embalagem, então, uma vez cozida, despeje em uma assadeira de bordas baixas e espalhe uniformemente, deixando esfriar.
Agora que você tem tudo pronto, pode cortar com um cortador de massa redondo ou quadrado ou mesmo um copo os bocadinhos de polenta e grelhá-los em uma placa de ferro fundido apenas o tempo necessário para aquecê-los.
Distribua sobre cada bocadinho de polenta uma colherada de feijão com o molho de tomate, ajuste o sal e..
BOM APETITE
Annatorte aconselha
Você pode preparar a polenta também usando a instantânea, se estiver acostumado a usá-la, ou pode prepará-la no dia anterior e mantê-la na geladeira.
Você pode usar feijões enlatados se quiser acelerar tudo ou prepará-los também no dia anterior e aquecê-los antes de montar o prato.
Outras receitas
Se em vez disso você quiser ver outros tipos de receitas, pode voltar para a HOME.
