Os Bolinhos de arroz e repolho podemos considerá-los um prato de reaproveitamento, sobrou risoto? Use-o para fazer esses bolinhos, tem abobrinha? Use no lugar do repolho e assim, mesmo que tenha salada de arroz, adicione o restante dos ingredientes e prepare esses bolinhos de arroz e fará sucesso com muito pouco.
Esses deliciosos bolinhos de arroz são o aperitivo perfeito para iniciar um almoço ou jantar, uma forma de fazer as crianças comerem verduras e por que não, preparar um buffet delicioso com os amigos.
Aqui abaixo deixo mais ideias de bolinhos salgados deliciosos e depois vamos, como sempre, logo abaixo da foto descobrir como se preparam esses bolinhos de arroz!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes Bolinhos de arroz e repolho
- 250 g arroz, parboilizado, cozido, fervido (ou 150 g de arroz para cozinhar)
- 30 g parmesão ralado
- 1 ovo (grande)
- 60 g farinha 00
- Meia cebola branca
- 6 folhas repolho
- 1 tomate
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- q.b. óleo de amendoim (para fritar)
Passos
Primeiro, se não tiver arroz cozido, cozinhe 150 g de arroz em bastante água levemente salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Escorra e reserve.
Corte a cebola em cubinhos e refogue em uma frigideira com um pouco de óleo até que fique transparente.
Enquanto isso, corte as folhas de repolho em tirinhas e adicione ao refogado de cebola, cozinhando até que fiquem macias.
Tempere com sal e pimenta.
Misture em uma tigela o arroz, o repolho, o parmesão e o ovo e misture tudo, tempere com sal e pimenta e, se quiser, adicione também salsinha picada.
Por último, pique o tomate em pedaços pequenos, removendo as sementes internas, e misture novamente para incorporar.
Aqueça o óleo para fritar em uma panela funda e depois pegue uma colher cheia da mistura e frite os bolinhos de repolho e arroz, poucos de cada vez.
Vire-os quando estiverem dourados de um lado, usando uma escumadeira, e depois escorra-os em papel absorvente.
Os bolinhos de arroz são perfeitos acompanhados de um molho de iogurte ou ainda com uma maionese feita por nós.
Conservação, dicas e variações Bolinhos de arroz e repolho
Podem ser conservados em um recipiente hermético na geladeira por 2 dias.
Você pode usar o tipo de arroz que preferir, até mesmo um risoto que sobrou serve.
De acordo com a estação, use os vegetais que mais gostar, até mesmo cozidos no vapor como brócolis ou couve-flor, ou abobrinhas salteadas na frigideira.
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