O bolo com trigo cozido de reaproveitamento surgiu assim por acaso, como sempre alguns dias antes da Páscoa preparamos a Pastiera napolitana e, tendo calculado um pouco mais de trigo cozido, sobrou.
Colocamos na geladeira e, buscando ideias, decidimos fazer o bolo com trigo cozido de reaproveitamento, o resultado? Uma delícia de sabor e aromas, muito macio e simples que foi literalmente devorado por todos.
Por acaso, no dia em que o preparamos, a filha veio nos visitar com uma das netinhas, depois de comer uma fatia cada uma, a pequena queria levar para casa o bolo com trigo cozido que sobrou.
Enfim, mesmo que você não esteja acostumado a preparar a pastiera, deve pegar o trigo cozido e tentar fazer este bolo que, como pode ver na foto, é cremoso, muito macio e muito gostoso.
VOCÊ SABIA QUE:
Lá em cima, onde está a lupa, você pode clicar em “BUSCAR”🔍, pode escrever o ingrediente que, ao abrir a porta da geladeira, encontra ali, ou na sua despensa,
terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente escolhido.
VOCÊ VAI FICAR SURPRESO.
Abaixo, deixo outras ideias para fazer com o trigo cozido e logo após a foto vamos descobrir como se prepara o bolo de trigo cozido doce de reaproveitamento!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de trigo cozido de reaproveitamento
- 200 g trigo cozido
- 180 g farinha 00
- 100 g ricota
- 3 ovos (médios)
- 8 g cremor tártaro
- 120 g açúcar
- 40 ml óleo de sementes (variados)
- 30 g fruta cristalizada
- 1 pitada sal
- 1 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Forma de bolo com fundo removível de 22 cm de diâmetro
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Espátula de borracha
Preparação Bolo com trigo cozido de reaproveitamento
Para preparar o bolo de trigo cozido de reaproveitamento primeiro separe as gemas das claras.
Lembre-se de usar ovos em temperatura ambiente para os bolos.
Bata as claras com o cremor tártaro até obter um composto branco e bem montado em neve.
Reserve.
Depois bata com os batedores elétricos as gemas com o açúcar até ter uma mistura quase branca e muito espumosa.
Uma vez bem montadas, adicione o sal, a ricota e o óleo de sementes variados e bata novamente com os batedores elétricos.
Por último, com a ajuda de uma espátula de borracha, incorpore a farinha bem peneirada junto com o fermento em pó para bolos.
Pré-aqueça o forno a 160º em modo estático, unte e enfarinhe uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro.
Por último, adicione as claras montadas em neve anteriormente com movimentos delicados de baixo para cima para não desmontar tudo.
Adicione a fruta cristalizada (se não gosta, pode substituí-la pela casca de 1 laranja).
Despeje a mistura na forma, nivele a superfície e leve ao forno na prateleira do meio.
Asse o bolo de trigo cozido por pelo menos 45/50 minutos, verificando o nível de dourado.
Está pronto quando na superfície se formar uma crostinha ligeiramente dourada e estiver ligeiramente rachada em alguns pontos.
Retire do forno, deixe esfriar antes de retirar da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Como conservar o bolo com trigo cozido doce de reaproveitamento
Pode ser conservado na geladeira por 3 dias bem fechado em um recipiente hermético.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a fruta cristalizada?
Você pode substituir a fruta cristalizada pela casca de laranja ou limão, ou por gotas de chocolate.
Qual vinho combinar?
Você pode acompanhá-lo com um copo de pinot grigio, pinot branco, chardonnay ou um passito de Pantelleria.
