Uma sobremesa muito simples e saborosa que se prepara em poucos minutos, o Bolo de café e biscoitos é um doce das avós, minha avó às vezes o fazia com café, outras vezes com cevada solúvel e outras com chocolate, e era muito apreciado por todos nós.
Um doce econômico ideal também para lanche mas perfeito para terminar um almoço em família, quem sabe no domingo.
Se o doce for também para crianças, pode-se fazê-lo tanto com café descafeinado como com cevada solúvel e será perfeito. Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó, mas faça isso pouco antes de servir, caso contrário, será absorvido pelo pudim.
Abaixo, deixo outros bolos para fazer com biscoitos e depois vamos logo após a foto descobrir como se prepara o bolo de café e biscoitos!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo de café e biscoitos
- 150 g biscoitos de cacau
- 100 g amido de milho
- 1 l leite (integral, desnatado ou vegetal a gosto)
- 120 g açúcar
- 1 café (espresso longo)
- q.b. açúcar de confeiteiro (ou cacau em pó)
Ferramentas
- 1 Batedor manual
- 1 Panela
- 1 Forma de bolo inglês de 25 cm
Preparação Bolo de café e biscoitos
Para preparar o Bolo de café e biscoitos, primeiro prepare o café espresso com a máquina ou com a moka e reserve.
Em uma panela, misture o amido de milho com o açúcar, em seguida, adicione o leite, mexendo com um batedor manual.
Incorpore o café e verifique se não há grumos antes de levar tudo ao fogo.
Cozinhe o Bolo de café e biscoitos em fogo médio, mexendo com o batedor manual.
A mistura deve engrossar até ferver sem grudar no fundo da panela.
Quando o pudim estiver engrossado, retire do fogo.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês com os biscoitos de chocolate, despeje metade do creme recém-preparado.
Faça uma segunda camada de biscoitos e, em seguida, o creme restante, nivelando a superfície.
Complete o bolo de café e biscoitos com mais biscoitos cobrindo toda a superfície, coloque na geladeira para descansar por pelo menos 2 horas.
Quando tudo estiver solidificado, desenforme o Bolo mattonella em um prato de servir.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó e sirva.
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Como conservar o Bolo de café e biscoitos
Você pode conservá-lo na geladeira por 2 dias.
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