O bolo de cenoura é perfeito para café da manhã ou lanche, é muito rápido de preparar e também é sem manteiga e sem laticínios, perfeito para quem é intolerante.
Doce na medida certa, muito macio e se conserva em um saco para alimentos por 3 ou 4 dias, se quiser torná-lo ainda mais rico, pode substituir 50 gramas de farinha 00 por igual quantidade de farinha de amêndoas e adicionar na superfície algumas amêndoas em lâminas, infelizmente, sou alérgica, então em casa não tem farinha de amêndoas nem amêndoas em lâminas.
Aqui abaixo deixo outras ideias doces deliciosas e simples para lanche ou café da manhã, e depois vamos logo abaixo da foto, como sempre, descobrir como se prepara o bolo de cenoura!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
O que é necessário para preparar o Bolo de Cenoura
- 250 g farinha 00
- 350 g cenouras (sem as cascas)
- 3 ovos (grandes)
- 150 g açúcar
- Meia saqueta fermento em pó para doces
- 100 ml óleo de semente de girassol
- 1 colher casca de limão (ralada)
Ferramentas
- 1 Forma de bolo
- 1 Processador
- 1 Tigela
- 1 Espátula
Como fazer o Bolo de Cenoura
Com um processador ou robô de cozinha pique finamente as cenouras depois de raspar e eliminar as pontas.
Em uma tigela grande, coloque os ovos junto com o açúcar e o óleo de semente e misture com uma espátula de borracha para incorporar.
Adicione a farinha peneirada junto com o fermento em pó e incorpore tudo com a espátula.
Por último, adicione a casca de limão ralada e as cenouras, misturando bem.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180° em modo estático, unte e enfarinhe uma forma de bolo de 28 cm.
Você também pode cobrir a forma com papel manteiga para não usar manteiga.
Despeje a massa do bolo de cenoura na forma e leve ao forno na prateleira central por 35/40 minutos.
Passado o tempo, faça o teste do palito, que deve sair seco, em seguida, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas de conservação e variações para o Bolo de Cenoura
Se quiser, pode substituir 50 gramas de farinha 00 por igual quantidade de farinha de amêndoas.
Você pode enriquecer ainda mais o bolo adicionando amêndoas picadas ou em lâminas na superfície antes de assar.
Se preferir, em vez da casca de limão, pode adicionar 1 colher de chá de canela em pó.
Guarde o bolo dentro de um saco para alimentos ou em um porta-bolos por 3 ou 4 dias.
