O bolo de cenoura, amêndoas e laranja, conhecido como bolo Camilla, é delicioso, doce na medida certa, com uma nota crocante dada pelas amêndoas na massa, um bolo úmido e macio ideal para café da manhã ou lanche.
Deriva dos tradicionais bolinhos Camille em forma de cúpula muito saborosos e vendidos em todas as confeitarias, mas fazê-lo em casa é realmente simples e você será recompensado com muitos elogios.
Um bolo que se conserva por dias sob uma cúpula de vidro ou dentro de uma lata como faziam nossas avós.
Deixo aqui embaixo outras receitas doces com cenouras e depois da foto vamos descobrir como preparar o bolo de cenoura, amêndoas e laranja!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes bolo de cenoura, amêndoas e laranja
- 250 g cenouras
- 100 g amido de milho (maizena)
- 50 g farinha de trigo 00
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 200 g amêndoas sem pele
- 30 g manteiga
- 3 ovos (grandes)
- 150 g açúcar
- 1 pitada sal
- 1 laranja
Ferramentas
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Peneira
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo aberta de 24 cm
Preparação bolo de cenoura, amêndoas e laranja
Para preparar o bolo de cenoura, amêndoas e laranja a primeira coisa a fazer é retirar a casca da laranja e espremer o suco, reserve.
Separe as gemas das claras, bata as claras com metade do açúcar em ponto de neve firme.
Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar restante, o suco, a casca de laranja e a manteiga derretida e bata até obter um creme espumoso.
Peneire a farinha com a maizena e o fermento.
Rale finamente as cenouras.
Triture finamente as amêndoas com a ajuda de um processador de alimentos ou um mixer.
Com uma espátula, incorpore às gemas com movimentos delicados as cenouras raladas, metade das amêndoas em pó e a farinha peneirada.
Lembre-se de incorporar tudo com movimentos delicados e aos poucos, então adicione também as claras em neve anteriores e misture tudo.
Preaqueça o forno a 180º em modo estático.
Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com as restantes amêndoas trituradas.
Despeje delicadamente a mistura e asse o bolo de cenoura, amêndoas e laranja por pelo menos 40 minutos.
Antes de tirá-lo do forno, faça o teste do palito, se sair seco pode retirar o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Antes de servir, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
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Como conservar o bolo Camilla
O bolo Camilla pode ser conservado sob uma cúpula de vidro por 3 ou 4 dias.
Se quiser, pode também congelar dividido em porções.
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