Este Bolo de Maçã e Trigo Sarraceno é perfeito para café da manhã ou lanche, e é naturalmente livre de glúten pois tanto o trigo sarraceno quanto as outras farinhas utilizadas em pequenas proporções são naturalmente livres de glúten.
Um bolo cheio de pedaços de maçãs verdes, pouco açúcar e sem glúten para agradar adultos e crianças e para terminar, se quiser uma nota ainda mais gostosa, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
A farinha de trigo sarraceno é um tipo de farinha rústica e rica em sabor que, além de dar uma cor mais escura aos doces, os mantém frescos por mais dias como se tivessem sido recém-preparados. Além disso, esta farinha é muito utilizada em preparações salgadas como, por exemplo, os nhoques de trigo sarraceno ou os nhoques de ricota.
Se você gosta de bolos de maçã, deixo aqui embaixo outras receitas para experimentar e repetir sempre de maneira diferente e deliciosa, e depois da foto vamos descobrir como preparar o Bolo de Trigo Sarraceno!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Bolo de Maçã e Trigo Sarraceno
- 1 maçã Granny Smith
- 130 g farinha de trigo sarraceno sem glúten
- 80 g farinha de amêndoas
- 50 g amido de milho sem glúten
- 160 ml leite (também vegetal)
- 90 g açúcar
- 50 g manteiga (ou óleo de girassol)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. canela em pó
- 1 colher de chá raspas de limão
Ferramentas
- 1 Forma de bolo removível
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
Preparo do Bolo de Maçã e Trigo Sarraceno
Para preparar o Bolo de Trigo Sarraceno primeiro pré-aqueça o forno a 180º em modo estático e forre uma forma de bolo removível de 18 cm com papel manteiga.
Se preferir, pode untar a forma com manteiga e polvilhar com um pouco de farinha de trigo sarraceno.
Em uma tigela, peneire as farinhas junto com o amido, o açúcar, o fermento e a canela, então misture com um batedor de mão.
Derreta a manteiga em banho-maria.
Descasque a maçã, retire o miolo e corte-a em pedacinhos, adicione-a imediatamente na tigela com os ingredientes secos junto com a manteiga e misture bem.
Adicione as raspas de limão raladas previamente e comece a incorporar o leite aos poucos, sempre mexendo com um batedor de mão.
Você deve obter uma mistura fluida e sem grumos.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno na prateleira central do forno pré-aquecido em função estática.
Asse o Bolo de Maçã e Trigo Sarraceno por pelo menos 45 minutos, verificando sempre o nível de dourado.
Antes de retirar o Bolo de Maçã do forno, sempre faça o teste do palito e lembre-se de que neste caso o bolo ficará um pouco úmido.
Retire do forno e deixe amornar antes de removê-lo da forma, o Bolo de Trigo Sarraceno está pronto, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou servir puro.
Como conservar o Bolo de Maçã e Trigo Sarraceno
Você pode conservá-lo coberto com uma cúpula de vidro por 3 dias.
Outras receitas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como substituir a farinha 00 pela de trigo sarraceno
Você pode substituir a farinha 00 em uma receita sua pela de trigo sarraceno combinando-a com amido de milho (maizena) e talvez adicionando 1 ovo na preparação.
Posso usar qualquer tipo de maçã para fazer o bolo de maçã?
Claro, para o bolo de maçã você pode escolher as maçãs que mais gostar.
Posso substituir a manteiga pelo óleo para fazer um bolo?
Sim, basta ter em mente que 100 g de manteiga equivalem a 80 ml de óleo e é preferível usar óleo de girassol, menos forte de sabor em comparação ao óleo extravirgem.
Posso substituir o leite?
Claro que sim, você pode utilizar tanto leite vegetal quanto leite desnatado ou sem lactose.
