O Bolo de Natal amêndoas e Chocolate é uma sobremesa que se prepara precisamente para o Natal, um bolo à base de amêndoas e semolina coberto de chocolate derretido que se mantém por dias sob uma campana de vidro.
Este doce tipicamente natalino vai te conquistar, amêndoas em pó, ovos e muito chocolate amargo cobrindo tudo farão deste Bolo de Natal amêndoas e Chocolate a rainha dos doces de Natal.
Uma sobremesa deliciosa que parece um zuccotto, a propósito, você tem panetone? Prepare o zuccotto de panetone e será festa imediatamente.
Se você está pensando em preparar muitos doces para o Natal, recomendo que veja abaixo as ideias que proponho e depois vamos descobrir logo após a foto como sempre como se prepara o Bolo de Natal amêndoas e chocolate!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo de Natal amêndoas e Chocolate
- 70 g semolina
- 50 g farinha de trigo 00
- 100 g amêndoas em pó
- 80 g açúcar
- 4 ovos (grandes)
- 80 g manteiga (derretida)
- 160 g chocolate amargo
- 1 colher de chá raspas de limão
- 20 ml amaretto (licor)
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Forma em cúpula
Preparo Bolo de Natal amêndoas e chocolate
Para preparar o Bolo de Natal amêndoas e chocolate, primeiro separe as gemas das claras e bata estas últimas em neve firme com a batedeira elétrica.
Reduza a pó finíssimo as amêndoas usando um mixer ou processador de alimentos.
Bata as gemas com o açúcar e as raspas de limão até obter um creme claro e bastante espumoso, então adicione a manteiga derretida e misture.
Agora adicione a farinha de amêndoas e a semolina, você verá que o composto ficará bastante consistente, mas deve ser assim, incorpore bem o licor.
Agora, com a ajuda de uma espátula e movimentos delicados de baixo para cima, adicione as claras em neve anteriormente batidas.
Pré-aqueça o forno em modo estático a 160ºC, unte e enfarinhe uma forma em cúpula (se não tiver, pode usar uma saladeira de vidro, desde que possa ir ao forno)
Despeje o composto para o Bolo de Natal ao Chocolate na forma, nivele a superfície e asse na prateleira do meio do forno por pelo menos 50 minutos.
Antes de retirar do forno, sempre faça o teste do palito, que deve sair seco.
Depois que o Bolo de Natal estiver assado, desenforme-o e ainda dentro da forma, vire-o sobre uma grade e deixe esfriar.
Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Quando o bolo estiver frio, retire a forma e posicione um prato sob a grade para recolher o chocolate que inevitavelmente escorrerá.
Deixe então o chocolate escorrer no meio da cúpula e, se necessário, use uma espátula para levá-lo até as bordas.
Quando o chocolate estiver frio e solidificado, você pode saborear.
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Como conservar o Bolo de Natal
Sem a cobertura de chocolate, você pode conservá-lo envolto em papel ou alumínio por 3 dias.
Uma vez coberto, coloque-o sob uma campana de vidro ou na geladeira por 2 dias.
Você pode congelá-lo e depois deixá-lo descongelar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de cortar.
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