Bolo fofo com creme na fritadeira, pois é, quem diria que a fritadeira a ar poderia se transformar em uma varinha mágica de cozinha para bolos fofos e saborosos, como este bolo com creme de pastelaria.
Esqueça o forno tradicional! Com esta receita simples e rápida, você fará um bolo fofo e úmido que conquistará o paladar de todos.
Este bolo foi por muito tempo uma febre, lembro que se chamava Bolo Nua, o porquê do nome é um mistério para mim. A particularidade? O creme de pastelaria é incorporado à massa e não usado como recheio, então durante o cozimento parte do creme afunda na massa e na superfície formam-se sulcos. Ao cortar, você verá como é bonito e ao morder, como é fofo e gostoso.
Descubra o segredo de um cozimento perfeito e um resultado surpreendente, tudo confortavelmente na sua fritadeira a ar.
Prontos para experimentar uma nova fronteira da confeitaria caseira?
Continue lendo para descobrir todos os passos e dicas para fazer o seu bolo fofo com creme na fritadeira a ar.
Abaixo deixo outras receitas com creme de pastelaria e depois vamos logo abaixo da foto para descobrir como preparar este bolo fofo com creme de pastelaria!! Obviamente, se você não tiver a fritadeira a ar, pode prepará-lo no forno tradicional a 170º por pelo menos 45 minutos de cozimento.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g farinha 00
- 140 g açúcar
- 3 ovos
- 50 ml leite (integral)
- 100 ml óleo de girassol
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- Meia colher de chá extrato de baunilha
- 2 gemas
- 60 g açúcar refinado
- 300 ml leite
- 30 g farinha 00
- 1 fava baunilha
- 1 limão (apenas a casca)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor manual
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma com mola de 18 cm de diâmetro
- 1 Fritadeira a ar
Preparação Bolo Fofo com Creme na Fritadeira
Em uma panela, leve o leite a ferver com a fava de baunilha e a casca do limão.
Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas com o açúcar usando um batedor manual até obter uma mistura espumosa.
Adicione a farinha peneirada e misture bem.
Quando o leite atingir a fervura, retire a fava de baunilha e a casca de limão, então despeje-o lentamente sobre a mistura de gemas e açúcar.
Misture sempre com o batedor para evitar a formação de grumos.
Transfira a mistura para a panela e cozinhe o creme de pastelaria em fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar.
Retire do fogo e cubra com filme plástico em contato para evitar a formação de película. Deixe esfriar completamente.
Em uma tigela, bata com batedores elétricos os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e clara.
Adicione o óleo, o leite e o extrato de baunilha misturando delicadamente.
Peneire a farinha e o fermento e incorpore à mistura usando uma espátula de silicone e misturando delicadamente de baixo para cima para não desmanchar a mistura.
Unte e enfarinhe ou cubra com papel manteiga uma forma de 18 cm e despeje a mistura dentro.
Com uma colher ou um saco de confeitar despeje por cima o creme de pastelaria formando linhas.
Pré-aqueça a fritadeira a ar à temperatura indicada pelo fabricante para doces (geralmente cerca de 150°C).
Coloque a forma na fritadeira a ar e cozinhe por 20 minutos, verificando o cozimento com um palito.
Uma vez cozido, retire o bolo e deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
Decore com açúcar de confeiteiro por cima.
Dicas e variações
Escolha uma forma adequada para a fritadeira a ar e forre bem com papel manteiga para evitar que o bolo grude.
O cozimento na fritadeira a ar é mais rápido em comparação com o forno tradicional, por isso recomendo
verificar o cozimento frequentemente para evitar que o bolo seque demais.
Se preferir um creme mais leve, pode substituir parte do leite por creme de leite fresco.
Você pode personalizar o bolo adicionando gotas de chocolate ao creme de pastelaria, ou outros aromas de sua preferência. Ou então com a creme de pastelaria de chocolate.
Obviamente, se você não tiver a fritadeira a ar, pode assar o bolo no forno tradicional a 180º por pelo menos 40/45 minutos na prateleira do meio.
Obviamente, se você não tiver a fritadeira a ar, pode assar o bolo no forno tradicional a 180º por pelo menos 40/45 minutos na prateleira do meio.
Obviamente, se você não tiver a fritadeira a ar, pode assar o bolo no forno tradicional a 180º por pelo menos 40/45 minutos na prateleira do meio.
Outras receitas
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Como conservar o bolo fofo com creme na fritadeira
Você pode conservá-lo na geladeira bem fechado em um porta-bolo ou recipiente hermético por 2 dias.
