Prepare-se para se apaixonar pelo seu novo prato único favorito: a Bowl de Quinoa com abóbora, radicchio e brócolis.
Esqueça a salada triste de sempre! Esta bowl é um verdadeiro triunfo de sabores e cores: envolvente graças à doçura da abóbora assada, que combina perfeitamente com o toque amargo e crocante do radicchio.
Tudo é enriquecido pela leve e proteica quinoa, que serve como base perfeita, e coroado por um delicioso ovo cozido, cremoso na medida certa, que adiciona nutrição e sabor, tudo enriquecido com lascas de Parmesão para dar crocância.
É um prato magro tão saboroso e satisfatório que é ideal para o menu da Véspera de Natal, mas é tão equilibrado, rápido de preparar (especialmente se você já tiver a abóbora cozida!) e saudável que se tornará sua carta na manga para o almoço no escritório, um jantar leve ou uma refeição pré-treino.
Pronto para trazer à mesa uma verdadeira explosão de sabor, simplicidade e bem-estar? Siga a receita, mas antes veja abaixo outras ideias deliciosas e principalmente vegetarianas para experimentar😉
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para preparar a Bowl de Quinoa com abóbora, radicchio e brócolis
- 120 g quinoa
- 200 g abóbora (sem casca)
- 150 g radicchio
- 150 g brócolis
- 2 ovos cozidos
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP (em lascas)
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta preta (moída na hora)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Preparação Bowl de Quinoa com abóbora, radicchio e brócolis
Corte a abóbora já limpa em cubos não muito pequenos, separe as flores dos brócolis e coloque os ovos para cozinhar.
Em uma frigideira larga e funda, doure a abóbora com um pouco de azeite de oliva por 10/12 minutos, salgue e reserve.
Na mesma frigideira, doure as flores dos brócolis adicionando algumas colheres de água até que fiquem macias, mas ainda inteiras.
Cozinhe a quinoa pelo tempo indicado na embalagem em bastante água ligeiramente salgada.
Escorra e mantenha-a aquecida.
Corte o radicchio em tiras após lavá-lo e refogue na frigideira com um fio de azeite de oliva apenas o tempo necessário para amolecer.
Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio.
Monte a bowl (uma por pessoa) distribuindo metade de cada ingrediente sem sobrepô-los.
Adicione um ovo cozido no centro, tempere tudo com sal, pimenta preta moída e um fio de azeite de oliva.
Para finalizar, adicione algumas lascas de queijo e sirva quando tudo ainda estiver morno.
Se preferir, você pode aquecer cada bowl no micro-ondas por 30 segundos para servir quente.
Conservação, dicas e variações
Você pode substituir a quinoa por arroz basmati ou bulgur.
Usamos o radicchio tardivo de Treviso, mas você pode utilizar qualquer um que você goste.
Substitua os vegetais de acordo com a estação para sempre ter uma bowl deliciosa e fácil de fazer.
Outras receitas
🖥Se você quiser ver outros tipos de receitas, pode voltar para a HOME
📲Se não quiser perder nenhuma receita, você pode me seguir na minha Página no Facebook, basta ativar as notificações e você verá quantas receitas novas todos os dias.
