O brócolis romano gratinado no forno é um ótimo prato principal, cheio de sabor e super fácil de preparar. Aqui em casa até quem dizia que não gostava de brócolis mudou de ideia com esse prato.
Um prato vegetariano realmente simples e muito gostoso — use queijos que derretam bem e saborosos e você vai ver que delícia.
Vamos ver como preparar essa receita deliciosa logo depois da foto, como sempre.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 persone
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 Brócolis romano
- 150 g Queijo tipo Latteria (ou Asiago ou outro que derreta bem)
- Meio l Leite
- 40 g Farinha
- 50 g Manteiga
- a gosto Noz-moscada
- 3 colheres Azeite extravirgem
- 2 colheres Pinhões
- 2 pitadas Sal
Utensílios
- Panela a vapor
- Panela
- Assadeira
Preparação
Para preparar o brócolis romano gratinado no forno, comece cozinhando o brócolis no vapor, tomando cuidado para separar as florezinhas da forma mais uniforme possível.
Eu cozinhei no vapor colocando na panela duas dita de água, por cima coloquei a cesta para cozinhar massa, arrumei as florezinhas de brócolis dentro, tampei com a tampa e cozinhei por 10 minutos; se as florezinhas forem pequenas leva menos tempo.
Enquanto isso, prepare o molho branco (bechamel): derreta a manteiga numa panelinha ao fogo; quando estiver derretida adicione a farinha e mexa rápido para incorporar na manteiga.
Uma vez que estiver misturado, acrescente o leite previamente aquecido quase até ferver, mexa bem por alguns minutos para evitar a formação de grumos, tempere com sal e noz-moscada e reserve.
Quando o brócolis estiver cozido, pegue a sua assadeira, espalhe no fundo uma camada de molho branco recém-preparado, disponha as florezinhas de brócolis, tempere com sal, um fio de azeite extravirgem, o queijo cortado em pedacinhos bem pequenos, fazendo com que vá também entre as florezinhas de brócolis.
Cubra com o restante molho branco, polvilhe com um punhado de pinhões, regue novamente com azeite e leve ao forno quente a 250° no prateleira mais alta por 15 ou 20 minutos até formar uma leve crostinha por cima, tomando cuidado para não queimar nem os brócolis nem o molho; retire do forno, deixe descansar um pouco, sirva e..
BOM APETITE
Annatorte recomenda
O brócolis romano gratinado no forno se conserva na geladeira, em recipiente hermético, por 2 dias.
Ou
Você pode congelar o brócolis romano gratinado no forno em porções pequenas; antes de comer deixe descongelar em temperatura ambiente e depois aqueça no forno.
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