O calzone de massa folhada com presunto e berinjela é muito fácil de fazer e certamente agrada a todos, é preparado em pouco tempo e é delicioso tanto quente e derretido quanto em temperatura ambiente, ideal para levar em um passeio ou piquenique.
Com pouquíssimos ingredientes, você também terá um aperitivo talvez para uma noite com amigos, considere que um desses super calzones é suficiente para 4 pessoas como aperitivo ou para 2 como prato principal, então é também muito econômico.
Se você gosta de receitas apetitosas, pode ler a receita de como fazer os rustici leccesi que eu adoro ou os calzones com acelgas ao forno simplesmente deliciosos.
Vamos descobrir logo após a foto como se prepara este calzone de massa folhada com presunto e berinjela!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para o calzone de massa folhada com presunto e berinjela
- 1 rolo massa folhada
- 1 berinjela oval preta
- 150 g presunto cozido (em uma única fatia)
- 120 g queijo fresco (derretido tipo mozzarella ou Asiago)
Como fazer o calzone de massa folhada com presunto e berinjela
Prepare o calzone de massa folhada com presunto e berinjela começando justamente pelas berinjelas, então lave-a, corte as extremidades e fatie em pedaços com pouco menos de 1 cm de espessura.
Corte então cada fatia em palitos e depois em pedacinhos.
Em uma panela com um fio de azeite de oliva extra virgem, cozinhe a berinjela mexendo frequentemente para evitar que queime, ela deve ficar macia.
Levará mais ou menos 10 minutos, se perceber que está tendendo a queimar, você pode adicionar 1 colher de sopa de água para evitar adicionar mais óleo.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°, corte a fatia de presunto em losangos e depois em pedacinhos e faça o mesmo com o queijo.
Você pode utilizar tanto a mozzarella em barra para pizza quanto Asiago, queijo tipo ‘latteria’ ou ainda caciotta.
Uma vez que a berinjela estiver cozida e morna, desenrole a massa folhada deixando-a com seu papel manteiga.
Misture o presunto e o queijo com as berinjelas e cubra metade da massa folhada com o recheio.
Feche o calzone de presunto e berinjela em meia-lua e sele as bordas ajudando-se com um garfo, faça alguns furos na superfície e leve ao forno.
Cozinhe o calzone na prateleira central do forno por pelo menos 20 minutos verificando o grau de douramento da massa folhada.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos antes de levar à mesa e..
BOM APETITE
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Conservação do calzone de massa folhada com presunto e berinjela
O calzone pode ser conservado na geladeira por 2 dias dentro de um recipiente hermético, antes de comer, coloque-o no forno por 5 minutos.
Você pode saborear o calzone também em temperatura ambiente.
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