Um descarte na cozinha pode se transformar em algo muito saboroso como as Cascas de berinjela fritas, vou te mostrar 2 métodos para fazê-las de forma muito simples.
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Sabe quando você vai fazer o pesto de berinjela e precisa descascar? Você certamente joga fora, mas tente preparar as Cascas de berinjela fritas e veja.
Felizmente, existem muitos pratos onde as berinjelas são cozidas com a casca cheia de vitaminas e minerais, mas nos que precisamos tirar, nem pensamos e vão para o lixo. Em poucos minutos, você terá um aperitivo perfeito para petiscar, talvez em frente à TV, em vez das batatas fritas comuns.
VOCÊ SABIA QUE:
Aqui em cima, onde está a lupa, você pode clicar em “PESQUISAR” 🔎, pode escrever o ingrediente que quando abre a porta da geladeira está lá, ou da sua despensa, você terá a oportunidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Então, na próxima vez que descascar uma berinjela, faça isso com um descascador de batatas (assim a casca quase não terá polpa) e ficará super crocante.
Aqui abaixo deixo outras receitas com berinjelas realmente deliciosas, todas para experimentar, e então vamos descobrir sob a foto como fazer as Cascas de berinjela fritas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para preparar as Cascas de berinjela fritas
- 3 berinjelas (apenas a casca)
- q.b. farinha
- 2 pitadas sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem (ou óleo para fritar)
Ferramentas
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tigela
Preparação Cascas de berinjela fritas
Mais fácil de fazer do que de explicar, na verdade, descasque as berinjelas e prepare a receita que exigir, então reserve a casca.
Lave as cascas de berinjela, seque-as e corte em tiras o mais finamente que puder.
Coloque as cascas em uma tigela com um pouco de farinha e misture para que as berinjelas fiquem cobertas.
Sacuda o excesso.
Aqueça em uma panela bastante óleo para fritura e frite as tiras de berinjela poucas de cada vez.
Em poucos instantes, você verá que se enrolam e ficam douradas, então escorra com uma escumadeira.
Deixe-as perder o excesso de óleo em papel absorvente e salgue.
Se você tem um micro-ondas de última geração, aquele que vem com o prato crisp (aquele que serve para dourar), pode fazer as cascas de berinjela com apenas um fio de óleo.
Passe as cascas de berinjela em um pouco de farinha, sacudindo o excesso.
Unte com um pouco de azeite de oliva extra virgem o prato crisp e aqueça-o com a função CRISP por 2 minutos.
Retire usando uma luva ou pegador e distribua as tiras de berinjela por cima, sem sobrepor.
Cozinhe sempre com a função CRISP ou função equivalente por 4 minutos, levemente polvilhadas com azeite extra virgem.
Verifique o grau de dourado, vire-as e termine de cozinhar por mais 2 minutos.
Deixe-as no prato crisp fora do micro-ondas por mais 3 ou 4 minutos (você vai ouvir que as cascas ainda estão crepitando) e sirva salpicadas de sal.
Outras receitas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazê-las na fritadeira a ar?
Claro que sim, proceda da mesma forma que a receita e cozinhe na fritadeira a ar a 190° por 15 minutos com apenas uma borrifada de azeite de oliva extra virgem.
Posso fazer empanadas em massa?
Sim, você pode preparar a massa com 50 g de farinha, 40 ml de cerveja ou água e uma pitada de sal, mergulhar as tiras de berinjela e fritá-las em bastante óleo para fritar.
