As castagnole de ricota são um dos muitos doces de Carnaval que eu prefiro, a ricota dá a essas castagnole uma maciez incrível, e acreditem, enquanto as frita, você as comerá, primeiro para ver se estão bem cozidas por dentro e depois porque uma leva à outra, você comerá essas delícias ainda quentes e sem esperar que esfriem.
Elas permanecem macias até o dia seguinte, isso se chegarem lá!! você pode decorá-las pincelando levemente com mel e adicionando confeitos coloridos como eu fiz ou simplesmente com açúcar de confeiteiro e ainda assim ficarão deliciosas.
Vamos descobrir logo depois da foto como se preparam as castagnole de ricota!!
Aqui embaixo você encontra outros doces de Carnaval fritos e saborosos para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 35
- Métodos de cozimento: Fritura
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para as castagnole de ricota
- 250 g farinha 0
- 1 ovo
- 200 g ricota
- Meio copo leite
- 100 g açúcar
- 1 raspas de laranja (ou limão)
- 1 copinho licor Strega (ou limoncello ou o licor que preferir)
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. mel
- q.b. confeitos coloridos
Preparação das castagnole de ricota
Para preparar as castagnole de ricota, primeiro coloque em uma tigela grande a ricota junto com o açúcar, o ovo e as raspas de laranja ou limão.
Misture por alguns minutos para incorporar, em seguida, adicione o leite, o licor e a farinha peneirada junto com o fermento em pó.
Misture mais alguns minutos na tigela e depois vire a massa sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada.
Amasse mais até obter uma massa lisa e compacta, então pegue pequenas porções e forme as castagnole de ricota.
Coloque-as, uma a uma, em papel manteiga e, enquanto isso, aqueça bastante óleo para fritar.
Quando todas as castagnole de ricota estiverem prontas e o óleo quente, frite poucas de cada vez para não baixar a temperatura do óleo.
Você verá que durante o cozimento elas vão inchar, vire-as de vez em quando para dourar de todos os lados e escorra em papel absorvente conforme estiverem prontas.
Após terminar a fritura, você pode polvilhar as castagnole com açúcar de confeiteiro ou, como eu fiz, pincele levemente com mel e polvilhe com confeitos coloridos e..
BOM APETITE
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Annatorte recomenda
Você pode usar um licor de sua escolha ou a mesma quantidade de suco de limão ou laranja.
Você pode assar as castagnole no forno, colocando-as em uma assadeira forrada com papel manteiga a 220°C por cerca de 15 minutos.
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